Patates börek tarifi, nasıl yapılır?

Patates börek, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hazırlanması hem de lezzeti ile birçok kişinin favorisidir. Bu yazıda, patates böreklerinin tarifini, hazırlanışını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patates börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patates böreklerinin hazırlanış aşaması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan patatesleri bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.

2. Soğanı Soteleyin: İsteğe bağlı olarak, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Patates Püresi ile Karıştırın: Ezilmiş patatesleri, sotelenmiş soğanla karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın soğumasını bekleyin.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İsterseniz yufkayı dört eşit parçaya bölerek daha küçük börekler elde edebilirsiniz.

5. İç Harcı Koyma: Hazırladığınız patates harcından yufkanın ortasına bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe kapatın ve üçgen veya dikdörtgen şeklinde börek yapın.

6. Üzerini Hazırlama: Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patates böreklerinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya davetlerde aperatif olarak tercih edilebilir.

Patates böreklerinin 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Patates börekleri, içerisine ekleyebileceğiniz farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi kızartarak da hazırlayabilirsiniz; ancak fırında pişirme, daha sağlıklı bir alternatif sunar. Sonuç olarak, patates börekleri, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olarak her zaman tercih edilebilir. Misafirlerinizi ağırlarken veya kendi atıştırmalıklarınızı hazırlarken bu tarifi mutlaka denemelisiniz!