El Açması Ispanaklı BörekEl açması ıspanaklı börek, lezzeti ve doyuruculuğu sayesinde sıklıkla tercih edilen bir börek türüdür. Yufka açmayı bilenlerin kolaylıkla yapabileceği bu tarif, sebze severler için de vazgeçilmez bir tattır. Böreğin iç malzemesindeki yumurta tercihe göre çıkarılabilir veya yumurta sayısı azaltılabilir. Elde yufka açmak zor gelir diyenler, hazır yufka ile kol böreği şeklinde böreklerini hazırlayabilirler. Ispanaklı Açma Börek İçin Malzemeler:(8-10 kişilik)
İç Harcı İçin
Arası İçin
Üzeri İçin
El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?Hamur için unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Sıvı yağ, tuz ve sütü ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok yoğurmak hamurun kıvamına gelip güzel açılmasını sağlayacaktır. Üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendirin. Hamur dinlenirken ıspanakları ve pazıyı temizce yıkayın. Suyunu sıkıp ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavurun. 3 yumurtayı çırpıp bir tavanın içinde biraz sıvı yağla, omlet şeklinde pişirin. Yumurtalara tuz, pul biber, nane, kavrulmuş soğan, doğradığınız ıspanak ve pazıyı ekleyip karıştırın. Eğer böreğinizin içini çiğden yapmak istemiyorsanız doğranmış olan pazı ve ıspanağı soğanlarla beraber biraz kavurabilirsiniz. Dinlenen hamuru 15 eşit parçaya bölün. Bezeleri un serpilmiş sert bir zemin üzerinde incecik olana kadar açın. Üzerine sürmek için margarini eritip sıvı yağı karıştırın. İlk açtığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine koyun. Üzerine yağ karışımından 2 çorba kaşığı gezdirin. Aynı işlemi açtığınız ikinci yufka için de yapıp üçüncü yufkayı üzerine alın. Üzerine yağ sürmeden iç harcın 1/4'ünü yayın. Bunu ayarlamak için ıspanaklı harcı 4 eşit parçaya bölebilirsiniz. Hamurlar bitene kadar her 3 yufkaya iç malzemeyi koyarak işleme devam edin. Tüm hamurlar bitince en üste yumurta ile yoğurdu çırpıp sürün. Baklava dilimi şeklinde kesip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Üzeri kızarınca bir bıçak yardımıyla altını da kontrol edip pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Ekstra Bilgiler:Böreğin daha lezzetli olmasını sağlamak için iç harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreği pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürerek daha parlak ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu tarifin püf noktası, hamurun yeterince dinlendirilmesi ve ince bir şekilde açılmasıdır. Hamur ne kadar ince ve düzgün açılırsa börek o kadar lezzetli olacaktır. Ayrıca, iç harcın malzemelerinin iyi karıştırılması ve homojen bir dağılım sağlanması da önemlidir. |
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Oktay Usta")
.jpg "Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
.jpg "Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
El açması cevizli börek tarifi arıyorum, çünkü misafirlerime özel bir ikram yapmak istiyorum. Cevizli böreklerin lezzetli ve çıtır çıtır olması gerektiğini düşünüyorum. Daha önce hiç denemedim ama tarifinizdeki ipuçlarını uygulayarak güzel bir sonuç alabileceğimi umuyorum. Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Erbaşat,
Cevizli Börek Tarifi
Misafirleriniz için harika bir ikram hazırlamak istiyorsunuz, bu çok güzel! İşte size lezzetli ve çıtır çıtır cevizli börek tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
2. Yufkalardan birini serin ve üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı sürün.
3. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın.
4. Üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirip, isterseniz az tuz ekleyin.
5. Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra en üstteki yufkayı yağlayıp, rulo şeklinde sarın.
6. Ruloyu spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin.
7. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaların her katına yağ sürmek, böreğin çıtır olmasını sağlar.
- Cevizlerin taze ve iri dövülmüş olmasına dikkat edin.
- İsteğe göre içine biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Umarım bu tarifle misafirlerinizi mutlu edersiniz! Afiyet olsun!
El açması ıspanaklı börek tarifini denedikten sonra gerçekten harika bir lezzetle karşılaştım. Hamurun kıvamı ve iç harcın uyumu muhteşemdi. Özellikle dinlendirilmiş hamurun inceliği, böreğin çıtırlığını artırmış. Ispanaklı börek sevenler için kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Ahunur,
Tarifin Başarısı
El açması ıspanaklı börek tarifinin harika bir lezzet sunması gerçekten sevindirici. Hamurun kıvamı ve iç harcının uyumu, böreğin kalitesini belirleyen en önemli unsurlardan biri.
Hamurun İnceliği
Dinlendirilmiş hamurun inceliği, böreğin çıtırlığını artırdığı gibi, aynı zamanda iç harcın tadını da daha iyi ortaya çıkarıyor. Bu detaylar, tarife olan ilginizi ve özeninizi gösteriyor.
Tavsiyeniz
Ispanaklı börek sevenler için bu tarife olan tavsiyeniz oldukça değerli. Deneyenlerin mutfağında yer bulacak bir lezzet olduğu kesin. Ellerinize sağlık!
Bu el açması ıspanaklı börek tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Yufka açmayı bilmeyenler için bile oldukça ulaşılabilir bir tarif gibi görünüyor. İç harcında kullanılan malzemelerin çeşitliliği, böreğe zengin bir tat katacak gibi. Özellikle beyaz peynir veya lor peyniri eklenmesi fikri, lezzeti daha da artırabilir. Hamurun dinlendirilmesi ve ince açılması gerektiği uyarısı, başarılı bir börek için kritik bir nokta. Sizce bu tarifte en çok hangi malzeme öne çıkıyor?
Cevap yazMerhaba Mahsut,
El Açması Börek Tarifi gerçekten de harika bir tercih! Yufka açmayı bilmeyenler için bile ulaşılabilir olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. İç harcında kullanılan malzemelerin çeşitliliği, böreğe derinlik katacak ve farklı tatları bir araya getirecektir.
Peynir Seçimi ise kesinlikle önemli bir nokta. Beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, hem kıvam hem de lezzet açısından böreği zenginleştirebilir. Bu tarifte en çok öne çıkan malzeme olarak kesinlikle ıspanak diyebilirim. Ispanak, hem besleyici özellikleri hem de hafif tadıyla böreğe ferah bir dokunuş katıyor. Ayrıca, ıspanağın peynirlere olan uyumu, bu tarife ayrı bir lezzet katacaktır.
Hamurun dinlendirilmesi ise başarılı bir sonuç için kritik bir adım, bu uyarıyı dikkate almak gerçekten önemli. Denemekten çekinmeyin, umarım sonuç harika olur!