Üçgen yufkadan ıspanaklı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen börekler, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilmektedir. Ispanaklı börek, özellikle sağlıklı ve besleyici içeriğiyle tercih edilen bir çeşittir. Bu yazıda üçgen yufkadan ıspanaklı börek tarifini detaylarıyla ele alacağız.

Malzemeler

Ispanaklı börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Karabiber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)

Hazırlık Aşaması

Ispanaklı börek yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar:

1. Ispanakların HazırlanmasıIspanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından doğrayarak bir kenara alın.

2. Soğanların KavrulmasıBir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ispanakların EklenmesiKavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Peynirin EklenmesiSoğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz karışıma baharatlar ekleyebilirsiniz.

5. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek dört eşit üçgen elde edin.

6. Böreklerin OluşturulmasıHer bir üçgenin geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun. Üçgenin uç kısmını iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatın.

7. Pişirme AşamasıHazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengini alana kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Servis Önerileri

Ispanaklı börek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze salata ile zenginleştirerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Ispanaklı börek, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık olarak 100 gram ıspanaklı börek için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Lif: 2 g
• Vitamin A: %50 DV
• Demir: %10 DV

Sonuç

Üçgen yufkadan ıspanaklı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir öğün olarak da değerlendirilebilir. Farklı baharat ve peynir çeşitleri ile zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!