Fırında Börek

Fırında sigara böreği yapılışı, fırında yapılan sigara böreği oldukça yumuşak ve gevrek olur. Böreğin yapımı için önce lor peyniri derin bir kaba alınır ve üzerine maydanoz doğranarak karıştırılır bir kenara alınır. Sosu için iki yumurta bir su bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ bir kaba alınır ve çırpılır. Yufkalar hazırlanıp artı şeklinde dörde bölünür ve her bir parça tekrar ikiye bölünerek üçgen şeklinde yufkalar hazırlanır. Önce yufkanın her yerine sos sürülür ardından Yufkanın geniş kısmına peynirli iç harcından konur ve kenarları içe kıvrılarak uç kısmına doğru sarılır. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine kalan sostan sürülür çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetle yenir.

Fırında patatesli tepsi böreği yapılışı, böreğimizin yapılışı için öncelikle patatesli harç hazırlanmalıdır. Patatesli harç için önce patatesler tencereye alınır üzeri su ile doldurulup haşlanır patates haşlanırken ayrı bir tencereye iki adet kuru soğan küçük küçük doğranır ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve soğan kavrulur ve salça eklenir ardından haşlanan patates soyulup rendelenir ve o da tencereye eklenir ve iyice kavrulur üzerine tuz atılır ve karıştırılır. İç harcı hazır olunca sosu için yumurta sıvı yağ ve süt bir kasede çırpılır ilk yufka yağlanmış fırın tepsisine serilir ve sos sürülür üç yufkada bu şekilde serildikten sonra üçüncü kata patatesli harç dökülür ve diğer üç yufkada sos sürülerek tepsiye dizilir ve tüm yufka bitince kalan sos üzerine dökülür. Börek fırına atılır ve üzeri kızarana kadar pişirilir ve ardından sıcak servis edilir