Kuru Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Kuru Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kuru yufkadan börek, bol lezzetli börek tarifi arayan kişiler için oldukça ideal bir börek tarifidir. Kuru yufka her zaman tazeliğini koruyabilme özelliğine sahiptir. Bu nedenden dolayı da Anadolu'da sıkla yapılmaktadır. Yaz mevsiminde yapılan kış hazırlıkları arasında bulunan kuru yufka pişirilerek kurutulduğu için yaklaşık olarak tazeliğini bir sene kadar koruyabilmektedir.


Kuru Yufkadan Börek İçin Gerekli Malzemeleri

  • 10 tane kuru yufka
  • 1 su bardağı süt
  • ,1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı soda

İç Harcı için

  • 500 gr dana kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı tereyağı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?


Böreğin ilk olarak iç harcının hazırlanması ve soğuması gerekiyor. Bunun için öncelikle kuru soğanın kabuklarını soyun ve ince olacak şekilde dilimleyin. Ardından tereyağını bir tane uygun büyüklükteki tavanın içerisine alıp eritin. Yağın rengi değiştiğinde içerisine kuru soğanları ilave edip hafif kavurun. Şeffaflaşan kuru soğanların üzerine kıymayı ilave edip kavurma işlemine devam edin. Kıyma piştikten sonra harcın içerisine baharatları ve tuzu edip karıştırın. En son olarak da maydanozu yıkayıp temizleyin ve ince kıyım yapıp börek harcının içerisine alın. Harcı ocağın üzerinden alın ve soğuması için birkaç dakika serin bir ortamda bekletin.

Böreğin iç harcı soğurken siz de bu arada kuru olan yufkaları bir sprey aparatının içerisine ilave edilmiş olan suyla teker teker her taraflarını ıslatıp bir bezin arasına sarın. Eğer kuru yufkadan böreğin hemen yapmak isterseniz yufkaları ıslatma işlemini önceden de yapabilirsiniz.

Yufkalar yumuşayınca bir tanesini alın ve yağlanmış olan fırın tepsisinin üzerine serin. Diğer kalan yufkalardan bir tanesini böreğin üzeri için ayırıp diğerlerini parçalara ayırın. Yufkanın üzerine böreğin sosundan sürün ve üzerini bir kat olacak şekilde yufka ile kaplayın. Ardından yufkanın üzerine kıymalı iç harçta ilave edin. Bu işlemi toplam 3 kere devam edin ve en süte koyduğunuz kıymalı harcın üzerine ayrılmış olan tek parça yufkayı düzgün bir şekilde yerleştirin.

Yufkanın üzerine de kalan sostan sürün veya bir tane yumurta sarısı sürün. Ardından ayrılmış olan bir tane yağının içerisine bir yemek kaşığı soğuk sıvıyağ ilave edip böreğin üzerine gezdirin. Hazırlanmış olan kuru yufkadan böreği 185 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar üzeri kızarana dek pişirin. Börek piştikten sonra fırından alın ve 10 dakika kadar bekletin. Sürenin ardından böreği kare şekillerde veya üçgen şekillerde dilimleyin ve sıcak olarak sunum yapın.

Dip Not: Böreğin iç harcında kıyma bulunduğu için sıcak veya ılık tüketmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda kuru yufkayı kendiniz yapmak isterseniz un, su ve tuz ile yapılan hamuru yufka şeklinde açıp saç da kurutmanız yeterli olacaktır.

Kuru Yufkadan Börek Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Soğanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Bezelyeli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Bezelyeli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Böreği Oktay Usta

Kabak Böreği Oktay Usta

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patatesli Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kürt Böreği Nasıl Yapılır?

Kürt Böreği Nasıl Yapılır?

Yalancı Su Böreği Makarnalı Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Su Böreği Makarnalı Tarifi ve Malzemeleri

Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri

Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi

Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi

Mercimekli Börek Yapımı

Mercimekli Börek Yapımı

Laz Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Laz Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Kıymalı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek ve Tatlı Tarifleri ve Malzemeleri

Börek ve Tatlı Tarifleri ve Malzemeleri

Kaytaz Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kaytaz Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6