El Açması Tepsi Böreği

El Açması Tepsi Böreği

El Açması Tepsi Böreği, diğer el açması böreklere göre daha kolay hazırlanabilme özelliği olan el açması tepsi böreğimiz herkes tarafından çok basit olarak hazırlanabilir, Diğer el açması böreklerde ince ve büyük yufkalar açılması gerekirken bu börek küçük yufkalarla yapılması sonucu leziz bir börek elde edebilirsiniz. Sizlerde bu muhteşem böreğin lezzeti ile tanışmak istiyorsanız buyurun birlikte hazırlayalım.

El Açması Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tane yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
Hamurların Arası İçin
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin

  • 300 gr dana kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Üzeri İçin

  • 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yeteri kadar susam veya çörek otu

El Açması Tepsi Böreği Hazırlanışı

İlk olarak ufak bir kaseye yaş mayayı ufaladıktan sonra üzerine yarım su bardağı kadar ılık su ekleyip elimizle mayayı mıncıklayıp ezerek mayanın kabarması için 5-10 dakika kadar bekletelim. Ardından Eriyen mayamızı yoğurma kabına alarak üzerine sıvı yağ, yumurta ilave ederek karışımı iyice karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş un ve tuz ilave ederek üzerine azar azar ılık su ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzu ele yapışmayacak yumuşak kıvamda iyice yoğurduktan sonra mayalanarak kabarması için üzerine bir kapak kapatarak 1 saat kadar beklemeye bırakalım. Bizde bu sırada iç harcımızı hazırlayalım.

Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyip ocağa koyarak yağın ısınmasını sağlayalım. Ardından ısınan yağın üzerine ince ince doğranmış kuru soğanı ekleyerek soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kuru soğanların üzerine kıymamızı ekleyerek kıyma renk değiştirinceye kadar karıştırarak kavuralım. Üzerine pul biber, karabiber, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuz ilavesiyle lezzetlendirerek iç harcımızı karıştırarak ocaktan alalım. Ardından hamurumuzun ara katlarına sürmek için ayrı tavada tereyağını eriterek üzerine sıvı yağ ekleyerek yağımızı da hazır hale getirerek bırakalım.

Daha sonra mayalanmaya bıraktığımız hamur kabararak hacminin iki katına çıktıktan sonra un serpiştirilmiş tezgahımızın üzerine alarak hamurdan 12 adet aynı büyüklükte bezerek hazırlayıp üzerlerine un serpiştirerek bir tepsiye dizelim. Ardından un serpiştirilmiş tezgahımızın 1 adet beze alarak bir oklava veya merdane yardımıyla yemek tabağı genişliğinde açarak üzerini daha önce erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı karışımıyla yağlayarak bir kenara alalım. Ardından ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açarak yağlanmış hamurun üzerine yerleştirelim. Üçüncü bezeyi de aynı şekilde açarak diğer yağlanmış bezelerin üzerine koyarak yağlayalım. Dördüncü bezeyi de aynı irilikte açıp diğer açılmış bezelerin üzerine yerleştirerek bu kez bezemizin üzerini yağlamadan bir grup olarak bekletelim. Kalan diğer bezeleri de dörtlü grup olarak hazırlayalım.

Ardından hazırladığımız dört bezeden oluşan üçlü gruptan bir tanesini unlanmış tezgahımızın üzerine alarak tepsi genişliğinde açtıktan sonra yufkanın tam ortasından iki parçaya keselim. 2 parçanın geniş kenarlarına iç harcımızdan uzunlamasına koyduktan sonra yufkanın kenarıyla kıymanın üzerini kapatarak rulo şeklinde saralım. Sonra ruloyu elimizle çevirip burarak yağlanmış tepsinin ortasından başlayıp sararak tepsiye yerleştirelim. Kalan diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım. İlk olarak üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla sürerek yağın üzerine yumurta sarısı ve susam serpiştirelim. Ardından fırını 200 derecede ısınmış fırına verelim.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 17.07.2018 19:08:07

El Açması Tepsi Böreği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "El Açması Tepsi Böreği"
Nerde ondaki el açması tepai börekleri derken köyden halam bize geldi. Halamdan köyde yaptığı ve kokusu burnumda tüten tepsi böreklerini söyledim ve halam sağ olsun beni kırmayıp el açması tepsi böreği yapmaya başladı. Benimsışaeı çıkıp gelmem gerekiyor. Halama soramadım. Börek kaç dakikada pişer?
Mahir . 30.10.2018 18:56:42
CEVAP YAZ
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El açması ıspanaklı börek lezzeti ve doyuruculuğu sayesinde genellikle tercih edilen bir börek türüdür. Yufka açmasını bilenlerin hiç zorlanmadan yapabilecekleri bu tarif, sebze severler için de vazgeçilmez bir tattır. Böreğin iç malzemesinde olan...
Büzgülü Börek
Büzgülü Börek
Büzgülü börek, halk arasında midye börek olarak ta bilinen lezzetli bir börektir. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Böreğin iç harcında peynirin yanında, patates, mantar, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Her ...
Börek Yapımı
Börek Yapımı
Börek yapımı, börek oldukça sevilen hamur işleri tariflerden biridir. Sebzeli peynirli kıymalı gibi bir çok çeşidi yapılır ve farklı şekiller verilerek farklı görsellikler de olanları da yapılır. Hazır yufka ile milföy ile ya da el açması hamur ile y...
Elde Açma Pırasalı Börek
Elde Açma Pırasalı Börek
Elde açma pırasalı börek, elde açma böreklerin lezzetine doyulmaz. Yufkayla yapılanlara göre soğuk bile tüketildiğinde aynı lezzeti alabilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetli bir pırasalı böreği elde açma yufkayla hazırlayalım. Pırasa böreklere yakışan b...
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elif Korkmazel Börek Tarifleri, Börekler hemen hemen her evde yapılmakta olan doyurucu ve lezzetli tarifler arasından olmaktadır. Özellikle elif korkmazelin tariflerine bayılıyorum. Herkese tavsiye ediyorum kesinlikle kadında cevher var tariflerini y...
Çiçek Börek
Çiçek Börek
Çiçek börek, Her yörede yapılış bakımından farklılık gösterse de tadı ve lezzeti arasında pek fark yoktur. Çiçek böreğini, kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı yapabilirsiniz. Çiçek böreği hamuru için malzemeler:5 Su bardağı un1 Adet yumurta1 Tat...
Börek Şekilleri
Börek Şekilleri
Börek şekilleri, çok çeşitlidir ancak, bu şekilleri yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Aslında tekniğini bilene çok da kolaydır. Bu yazımda sizlere, birbirinden farklı şekillerde yapılmış börek çeşitleri sunacağım. Denediğinizde ise aslında değ...
Bal Kabaklı Börek
Bal Kabaklı Börek
Bal kabakları börek, bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında börek ve tatlı olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Malzemeler: 2 adet yufka 2 dilim bal kab...
Börek Nasıl Yapılır
Börek Nasıl Yapılır
Börek Nasıl Yapılır, börekler özellikle ülkemizde yaygın olan ve kahvaltıda, toplantılarda eşe dosta ikramlarda olmazsa olmazımızdır. Toplum olarak hamur işlerine olduğumuz düşkünlüğümüzden dolayı börekler çoğu kimseler tarafından haftada mutlaka bir...
Bulgurlu Börek
Bulgurlu Börek
Bulgurlu börek, çoğu kişi için değişik bir börek tarifi olabilir. Ancak lezzetinden taviz vermeyen bir börektir. Alışılmışın dışında bir iç malzemeyle hazırlandığından, böreğin lezzeti de farklılaşıyor. Eğer bulgurlu böreği daha önceden yemediyseniz,...
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çörek Tarifleri, Börekler ve çörekler günümüzde hemen hemen her bayanın yapmış olduğu ve mutlaka çayların yanında bulundurulan bir yiyecek türüdür. Ayrıca börekler ve çörekler sabah kahvaltılarda ve akşam çaylarda daha çok bulunmaktadır. Özelli...
Börek Çeşitleri
Börek Çeşitleri
Börek çeşitleri, börek hemen herkesin çok sevdiği yiyeceklerden biridir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde çok sevilerek tüketilir. Damak tadına göre peynirlisi kıymalısı patateslisi sebzeli olanları yapılabilir. Börek çeşitle...

 

Balkabaklı Börek
Cevizli Börek
Çarşaf Böreği
Börek Tarifleri Yufka
Çiğ Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çi Börek
Boşnak Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Bayat Ekmek Böreği
Açma Börek
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Börek Milföy Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Yapmanın Püf Noktaları
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Ispanaklı Börek
Büzgülü Börek
Börek Yapımı
Elde Açma Pırasalı Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Çiçek Börek
Börek Şekilleri
Bal Kabaklı Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bulgurlu Börek
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çeşitleri
Popüler İçerik
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Çiğ börek nasıl yapılır, çiğ börek halk arasında bu isimle anılsa da, gerçekte buna çibörek denir. İnsanlar bunun çiğ kıyma ile yapılması nedeniyle, a...
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta , Çiğ börek kıyma, soğan ve çeşitli baharatların birleşerek oluşturduğu lezzetli bir tat olarak bilinir. Çiğ börek eski za...
Börek Milföy Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri, pratikliği ve az zamanda hazırlanacağı için çoğu hanımların tercihi. Marketlerde satılan , dondurulmuş, yağlı hamur parçaları...
Değişik Börek Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri, Börekler günümüzde hamarat bayanların yapmasıyla hem doyurucu hemde lezzetli hale getirilmektedir. Özellikle çay yanlarına ya...
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Hamuru Nasıl Yapılır, evlerimizin vazgeçilmez pastalarından biridir börekler. Sevilen beklenen misafirler için iştahla açılan börek hamurlarını ...
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Yapmanın Püf Noktaları, Günümüzde börekler insanlar tarafından en çok sevilen ve çayın yanında en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Çok eski...
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Pırasalı Börek Tarifi, börekler günümüzde bütün yöreler has ve öz olmaktadır. Hemen hemen her evde yapılan ve hem lezzetli hem de doyurucu o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bal Kabaklı Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bulgurlu Börek
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çeşitleri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018