Cevizli börek, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yufka, ceviz, şeker ve tereyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya tatlı niyetine sunulabilecek harika bir alternatiftir. Bu makalede, cevizli börek tarifinin detaylarına, gerekli malzemelere ve yapım aşamalarına yer verilecektir. Gerekli MalzemelerCevizli börek yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:
Hazırlık AşamasıCevizli börek hazırlama süreci, adım adım dikkatlice izlenmesi gereken bir işlemdir. Aşağıda, bu sürecin detayları yer almaktadır: 1. Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içlerini bir mutfak robotunda ince kıyın. Tarçın eklemek isterseniz, cevizlerle birlikte karıştırın. 2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları düz bir zemin üzerine serin. Bir yufkayı alın ve üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırarak sürün. 3. İkinci Yufka: İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve ilk yufkanın üzerine koyun. Bu işlemi toplamda 5 yufka için tekrarlayın. 4. Cevizli Karışımın Eklenmesi: Yufkaların ortasına cevizli karışımınızı serpiştirin. 5. Böreğin Sarılması: Yufkayı iki kenarından katlayın ve rulo şeklinde sarın. 6. Kesme ve Yağlama: Hazırlanan ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriCevizli börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunum yapıldığında, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpilerek tatlı bir dokunuş eklenebilir. Ekstra BilgilerCevizli börek, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekmektedir. Ceviz, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir gıda maddesidir ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, börek yapımında kullanılan yufka, düşük kalorili bir hamur işidir. Bu nedenle, cevizli börek tüketimi dengeli bir diyetin parçası olarak değerlendirilebilir. Sonuç olarak, cevizli börek, pratik yapımı ve eşsiz lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Üzerinde yapılan kişisel dokunuşlarla her seferinde farklı bir tat deneyimi sunabilir. Denemenizi tavsiye ederiz! |
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
.jpg "Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Cevizli börek nasıl yapılır, çok merak ediyorum. Özellikle cevizlerin ne şekilde hazırlanacağı ve yufkaların nasıl katlanacağı konusunda daha fazla bilgi alabilir miyim? Bu lezzetli tatlıyı evde denemek için sabırsızlanıyorum. Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba İnci,
Cevizli börek yapmak oldukça keyifli bir süreç. İşte sana detaylı bir tarif ve hazırlık aşamaları:
Malzemeler:
- Yufka (3-4 adet)
- Ceviz (1-2 su bardağı)
- Tereyağı veya margarin (yaklaşık 100-150 gram)
- Toz şeker (isteğe bağlı)
- Ceviz içinin üzerine serpmek için biraz tarçın (isteğe bağlı)
Cevizlerin Hazırlanışı:
1. Cevizleri bir havan veya mutfak robotu ile iri parçalar halinde döv. Cevizlerin tamamen toz olmamasına dikkat et, biraz iri kalması daha iyi olur.
2. İstersen cevizlerin üzerine biraz toz şeker ve tarçın ekleyebilirsin. Bu, böreğe ekstra bir tat katacaktır.
Yufkaların Katlanışı:
1. Yufkaları tezgaha ser. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı veya margarini fırça yardımıyla sür.
2. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine ser ve yine tereyağı sür.
3. Bu şekilde 3-4 yufkayı üst üste koyduktan sonra, yufkaların ortasına ceviz karışımını ser.
4. Yufkayı iki yanından katlayarak rulo şekline getir. Sonrasında ruloyu ikiye katlayarak spiral bir şekil verebilir ya da dilimleyebilirsin.
Pişirme:
1. Hazırladığın börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştir.
2. Üzerine yine eritilmiş tereyağı sür.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişir.
Afiyet olsun! Evde denemek için sabırsızlandığını biliyorum, umarım tatlı bir deneyim olur. Herhangi bir sorunda yardımcı olmaktan mutluluk duyarım. Teşekkürler!
Cevizli börek yaparken hamurun mayalanması için gerçekten 40 dakika beklememiz gerekiyor mu? Bu kadar uzun süre mayalanmadan da güzel bir sonuç alabilir miyiz?
Cevap yazSuzan hanım,
Cevizli börek yaparken hamurun mayalanma süresi aslında oldukça önemli bir adımdır. 40 dakika gibi bir süre, mayanın hamur içinde etkili bir şekilde çalışmasını sağlar ve hamurun kabarıp daha yumuşak olmasını sağlar. Eğer bu süreyi kısaltırsanız, hamur yeterince kabarmayabilir ve son ürününüz beklediğiniz kadar yumuşak ve lezzetli olmayabilir. Ancak, aceleniz varsa ve bu süreyi biraz kısaltmak zorundaysanız, en azından 20-30 dakika mayalanma süresine dikkat etmelisiniz. Yine de en iyi sonuç için 40 dakikayı beklemek en iyisidir. Afiyet olsun!