Patatesli tepsi börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Hafif, çıtır hamuru ve içindeki yumuşak patates harcı ile hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Özellikle misafir sofralarında sıklıkla yer alan bu börek, kolay hazırlanabilir olması nedeniyle evlerde de sıkça yapılmaktadır.

Patatesli tepsi böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli tepsi böreğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir börek elde edebilirsiniz:

1. Patates ve Soğanı Hazırlayın - Patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayın. - Soğanı da ince ince doğrayın.

2. Patatesleri Pişirin - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. - Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Yufkaları Hazırlayın - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkanın üzerine süt, yoğurt ve yumurta karışımını fırça ile sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.

4. İç Harcı Ekleme - Pişirdiğiniz patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı iki yandan kapatıp, rulo şeklinde sarın. - Ruloyu tepsiye yerleştirerek spiral bir şekilde dizin.

5. Üzeri İçin Hazırlık - Kalan süt, yoğurt ve yumurta karışımını böreğin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

6. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Patatesli tepsi böreği, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, dilimlenmiş domates veya turşu gibi garnitürler ile de servis edilebilir.

Patatesli tepsi böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g

- Patatesli tepsi böreği, iç harcında farklı malzemeler kullanılarak zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir, kaşar peyniri veya kıyma eklenebilir.- Börek, dondurularak daha sonra pişirilmek üzere saklanabilir. Bu sayede acil durumlarda hızlı bir şekilde hazırlanabilir.- Yufkalar, evde hazırlanabileceği gibi marketlerden de temin edilebilir. Ev yapımı yufka kullanmak, böreğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, patatesli tepsi böreği, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun!