Milföylü Tepsi Böreği

Milföylü Tepsi Böreği, börek yemek kültürümüzün vazgeçilmez yemek seçeneklerinden biridir. Gerek çay saatlerinde gerekse farklı bir öğünde ikram edilebilecek bir özelliğe sahiptir. Günlük hayatta yoğunluğunuz belkide farklı tatlar denemenize imkan vermeyebilir, bu durumda kolay ve zahmetsiz tarifler arasında bulunan bu böreği sizinle paylaşmak istedik. Zor gibi görünse de aslında zor hazırlanmadığını kendiniz de göreceksiniz.

Tavaya sıvıyağ döküp kıymayı içine ekleyerek kavurun. Bir adet patatesi rendeleyip tavaya ekleyin. Bir tane soğanı incecik doğrayıp karışıma ekleyin. Ara ara karıştırarak soğan ve patatesin kavrulmasını bekleyin. Karabiber ve tuzunu atıp karıştırın. Sonrada maydanozları ince ince kıyarak harca ilave edin.

Şimdi sıra bu lezzetli ve çıtır çıtır böreği hazırlamaya geçebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıdı yayın. Üzerine yufkanın bir katını kenarları dışarı sarkacak şekilde serin. Bir kat yufkanın üzerine sıvıyağı fırça yardımıyla sürün. İkinci kat yufkayı da serip aynı işlemi uygulayın. Üçüncü katıda aynı şekilde yaptıktan sonra iç malzemesini ekleyip eşit miktarda dağıtın. En üste milföyleri boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizin. Böreğin döşeme işlemi bittikten sonra üçgen olacak şekilde kesin. Bir yumurtayı iyice çırpıp milföylerin üzerine fırçayla sürün sonra bir adet maden sodasını böreğin üzerine eşit bir şekilde her yerine dökün. Çörek otuyla süsleyip 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 45 dakika böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.