Krepli avcı böreği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu börek, hem göz alıcı sunumu hem de damak çatlatan tadıyla, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Tarifi oldukça kolaydır ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte krepli avcı böreğinin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Krepli avcı böreği için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Yufka veya hazır börek hamuru (isteğe bağlı)
Kreplerin Hazırlanışı
Krepli avcı böreğinin temelini krepler oluşturur. Krepleri hazırlamak için: - Un, yumurta, süt, su ve tuzu bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Karışımı yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ile yağlayın.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayarak bir kenarda bekletin.
İç Harcın Hazırlanışı
Krepli avcı böreğinin iç harcı için: - Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Krepli Avcı Böreğinin Hazırlanışı
Krepli avcı böreğini hazırlamak için: - Bir krepin üzerine iç harcı yerleştirin.
- Krebin kenarlarını kapatarak bir bohça şeklini verin.
- Bütün krepleri aynı şekilde hazırlayın.
- Isıttığınız yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
Servis Önerileri
Krepli avcı böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata ile zenginleştirerek sağlıklı bir yemek alternatifi oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Krepli avcı böreğini dondurucuda saklamak isterseniz, kızartmadan önce dondurmanız önerilir.- İç harcına farklı sebzeler ekleyerek, vejetaryen bir seçenek elde edebilirsiniz.- Farklı baharatlar ve otlar kullanarak, kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Krepli avcı böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel börek, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek her damak zevkine hitap edebilir. |
.jpg "Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Çocuklarım krepli avcı böreğini çok seviyorlar. Bende bu börek türünü sık sık yapıyorum. Ancak son zamanlarda böreğim biraz kalınca taş gibi sert oluyor. Yumuşak bir börek kıvamı nasıl elde edebilirim? Hanımlar yardımcı olursanız sevinirim.
Cevap yazMerhaba Cennet Ayhan hanım,
Krepli avcı böreğini yumuşak tutmak için birkaç püf noktası önerebilirim. İlk olarak, kreplerinizi mümkün olduğunca ince yapmaya özen gösterin. Kalın krepler, böreğin sertleşmesine sebep olabilir. Ayrıca, böreğin iç harcını hazırlarken çok kuru malzemeler kullanmamaya dikkat edin; harcınız nemli olmalı. Böreği pişirirken de fırınınızı önceden ısıtın ve böreğin üzerini hafifçe yağlayarak pişirin. Bu şekilde böreğinizin dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır. Son olarak, böreği fırından çıkarır çıkarmaz üzerini temiz bir bezle örtüp bir süre dinlendirirseniz, buharı içinde kalır ve böreğiniz daha yumuşak olur. Umarım bu öneriler işinize yarar!
Afiyet olsun!
Hamurunuzun içine süt katmayı deneyebilirsiniz, veya hamuru tam mayalanmadan, beklemeden yapıyor olabilirsiniz, ona dikkat ederek bir kez daha deneyin. Daha yumuşak olacağına emin olabilirsiniz.