Yoğurtlu kırma börek tarifi, nasıl yapılır?

Yoğurtlu kırma börek, özellikle Türk mutfağının sevilen aperatiflerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, genellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram edilmektedir. İçerisinde yoğurt kullanılmasının yanı sıra, kıymalı veya peynirli harçlarla zenginleştirilebilir. İşte yoğurtlu kırma börek tarifinin detayları:

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

2. Yufkaları hazırlayın. - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı üstüne koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. - Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sarın.

3. Börekleri şekillendirin. - Sarılan yufkayı, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.

4. Üzerine sos hazırlayın. - Yoğurdu, yumurta ve biraz tuz ile çırpın. - Hazırladığınız sosu böreklerin üzerine dökün.

5. Pişirme aşaması. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. - İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.

Yoğurtlu kırma börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulması tavsiye edilir. Yeşil salata ile birlikte sunulduğunda ise oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.

Bu tarifin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 18 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Yağ: 15 g
• Fiber: 2 g

Sonuç olarak, yoğurtlu kırma börek, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Misafirlerinizi bu lezzetli börekle ağırladığınızda, beğenilecek bir tarif sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!