Tavuklu Mantarlı Tepsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Tavuklu mantarlı tepsi böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Özellikle davet sofralarında tercih edilen bu börek, çıtır yufkaların arasında tavuk ve mantar harcıyla dolu bir iç harç sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli tarifi adım adım inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılır. 2. Mantar ve Soğanın Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanlar, zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Ardından dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 3. İç Harcın Hazırlanması: Kavrulan tavuk ve sotelenmiş mantar-soğan karışımı bir kapta birleştirilir. İsteğe göre baharatlar eklenerek karıştırılır. 4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar tezgaha serilir. Her yufka, süt ile biraz sulandırılmış yumurta karışımı ile ıslatılır. Yufkaların yarısına iç harçtan konularak diğer yarısı kapatılır. 5. Tepsiye Yerleştirme: Hazırlanan börek, yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, isteğe bağlı olarak susam serpilir. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Servis ÖnerisiTavuklu mantarlı tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriEkstra Bilgiler |
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tavuklu mantarlı tepsi böreği tarifini denemek istiyorum ama yufka yerine milföy hamuru kullanmayı düşündüm. Acaba bu değişiklik, lezzeti nasıl etkiler? Ayrıca, iç harcına ıspanak eklersem nasıl bir tat elde ederim? Misafirlerim için bu tarifin harika bir seçenek olacağını düşünüyorum, peki ya hazırlık süresi hakkında bir fikriniz var mı?
Cevap yazYufka yerine milföy hamuru kullanmanız böreğin lezzet profilini önemli ölçüde değiştirecektir Siren Hanım. Milföy hamurunun etkisi olarak, yufkaya göre daha yağlı, gevrek ve hafif bir dokusu olacaktır. İç harcın nemini emdiği için daha az çıtır kalabilir, ancak tereyağlı aromasıyla farklı bir lezzet katacaktır.
Ispanak eklemesi konusunda, tavuk ve mantarla uyumlu olacak, hem görsel hem de besleyicilik açısından zenginleştirecektir. Ispanağın hafif acımsı tadı, kremsi mantar ve tavukla dengelenecektir. Ispanak eklerken iyice süzdürmenizi öneririm, aksi halde böreğiniz fazla sulanabilir.
Hazırlık süresi milföy kullanımıyla kısalacaktır, çünkü milföy hamuru hazır olduğundan yoğurma ve dinlendirme süresi ortadan kalkar. Yaklaşık 15-20 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresiyle toplamda 45-50 dakikada misafirlerinize sunuma hazır hale gelebilir. Afiyet olsun!