Tavada el açması börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması börekler, ince yufkaları ve iç harçları ile damakları şenlendirir. Tavada yapılan el açması börek, pratikliği ve lezzeti ile ön plana çıkmaktadır. Bu makalede, tavada el açması börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tavada el açması börek yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için; 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Böreğin hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Tuz ekleyin ve karıştırın. - Su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kâseye koyun ve çatalla ezin. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Hamurun Açılması: - Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir parçayı ince yufka haline gelecek şekilde açın. - Yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.

4. Böreğin Hazırlanması: - Açtığınız yufkanın ortasına iç harçtan koyun. - Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarını kapatın. - Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.

5. Böreğin Pişirilmesi: - Tavaya yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. - Hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirin. - Altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın. - Pişen börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Tavada el açması börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca salata ile de güzel bir uyum sağlar. Misafirleriniz için harika bir ikram alternatifi olacaktır.

Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) tavada el açması börek için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 28 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg