Patlıcanlı bohça böreği tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı bohça böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bu börek tarifi, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Patlıcanın zengin aroması ve börek hamurunun çıtırlığı, bu tarife ayrı bir tat katmaktadır. İşte adım adım patlıcanlı bohça böreği tarifi.

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun.

3. Patlıcanların Pişirilmesi: Süzülen patlıcanları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Böreğin Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız patlıcanlı harçtan koyun. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şekli verin.

5. Pişirme: Hazırlanan bohçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patlıcanlı bohça böreğinizi sıcak olarak, yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da hoş bir uyum yaratır.

- Patlıcanlı bohça böreği, vegan beslenme tarzına uyacak şekilde de hazırlanabilir; bu durumda yufka ve patlıcan harcında hayvansal ürün kullanılmamalıdır.- Farklı sebzeler ile zenginleştirerek, örneğin kabak veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilir, pratik bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, mutfaklarınıza zenginlik katacaktır. Şimdiden afiyet olsun!