Günümüzde kahvaltıların vazgeçilmezi olan börek türleri, yalnızca sabah öğünlerinde değil, günün her saatinde tercih edilmektedir. Hazırlanışının kolay ve lezzetli olması, börekleri popüler hale getirir. Özellikle yoğun çalışma şartları nedeniyle, birçok kişi pratik ve sağlıklı besinler arayışındadır. Bu besleyici ve lezzetli seçeneklerin başında börek gelir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan börekler, her damak zevkine uygun olarak farklı iç harçlarla yapılabilir. Kıymalı, peynirli, patatesli, ıspanaklı, pırasalı ve sosisli gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Börek yapımında genellikle hazır yufka kullanılır. Ayrıca, bazı börekler fırında pişirilirken, bazıları kızartılarak hazırlanır. Galeta unuyla yapılan sigara böreği, çıtır çıtır lezzetiyle öne çıkar. Bu makalede, galeta unlu sigara böreğinin yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayın. Bir kasenin içine beyaz peyniri ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın. İç harcı hazır hale getirdikten sonra, ayrı bir tavanın içinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağı soğuduktan sonra üzerine sıvı yağı ilave edin. Bu iki yağ karışımı, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu işlemleri tamamladıktan sonra, ilk yufkayı geniş bir zemine serin ve sekiz eşit parçaya bölün. Üçgen şekline dikkat edin. Kestiğiniz üçgen yufkaların üzerine hazırladığınız sıvı yağ ve tereyağı karışımını sürün. Yufkanın geniş kenarına peynirli harcı koyarak rulo halinde, çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Tüm yufkalar bittikten sonra, derin bir kabın içine sütü boşaltın. Hazırladığınız börekleri önce süte batırın, ardından galeta ununa bulayın. Bu işlemi diğer börekler için de tekrarlayın. Daha sonra, önceden yağlanmış bir tepsiye dizin. Börekleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.