Yufkalı lahana böreği tarifi, nasıl yapılır?

Lahana, besin değeri ve sağlık faydaları ile bilinen önemli bir sebzedir. Yufkalı lahana böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, yufkalı lahana böreğinin malzemeleri, hazırlanışı ve pişirilmesi ile ilgili ayrıntılı bilgileri bulacaksınız.

Lahana böreğini hazırlamaya başlamadan önce bazı adımları takip etmemiz gerekmektedir.

• Öncelikle, lahanayı ortadan ikiye kesin ve dış yapraklarını ayırın. İç kısmındaki lahanaları ise ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyerek, ince doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız lahana yapraklarını ekleyin.
• Lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.
• İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir veya kıyma ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz. Karışımın soğuması için bir kenara alın.

Lahana karışımını hazırladıktan sonra böreğin yufkalarını yerleştirmeye başlayalım.

• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üstüne serin ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız lahana harcını yufkanın ortasına yerleştirerek, iki kenarını da kapatın.
• Yufkanın uçlarını rulo şeklinde sararak böreği oluşturun.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Artan harcı kullanarak istediğiniz sayıda börek hazırlayabilirsiniz.

Böreğinizi pişirmek için fırını 180 °C'ye ısıtın.

• Böreklerinizi yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Yufkalı lahana böreğini sıcak olarak servis etmek en uygun olanıdır. Ayrıca yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapabilirsiniz. Bu, lezzeti artırarak oldukça tatmin edici bir atıştırmalık oluşturur.

Yufkalı lahananın yaklaşık olarak 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 14 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Bu sağlıklı ve lezzetli börek tarifi, hem hazırlaması kolay hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Lahananın zengin besin değerleri, yufkaların lezzetiyle birleşerek harika bir atıştırmalık oluşturur. Sağlıklı bir atıştırmalık arayışındaysanız, yufkalı lahana böreğini mutlaka denemelisiniz!