Tavada Su BöreğiTavada su böreği, fırında yapılan versiyonu kadar lezzetli ve doyurucu bir börektir. Yapımı kolay ve pratiktir. Tavanın kullanılması, böreğin daha kısa sürede hazırlanmasını sağlar. Bu tarif, acil durumlarda veya ani misafirlerde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Tavada Su Böreği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Tavada Su Böreği Nasıl Yapılır?Börek yapımına peynirin rendelenmesiyle başlıyoruz ve üzerine bir tutam maydanozu ince ince doğrayıp bir kapta karıştırıyoruz. Daha sonra üç yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz ve üzerine bir yumurta ekleyerek iyice çırpıyoruz. Bir adet yufkayı tezgâha seriyoruz ve üzerine bu karışımdan fırça yardımı ile sürüyoruz. Yufkayı ortadan ikiye kesip kesik tarafına peynirli harçtan koyarak sarıyoruz. Böreği pişireceğimiz tavanın dibine bir miktar sıvı yağ sürüp ilk ruloyu ortadan başlayarak sarıyoruz. Tavanın teflon veya seramik olması gerektiğini unutmuyoruz, aksi halde börek yapışabilir. Diğer yufkaları da aynı şekilde soslayıp peynirli harçtan koyarak rulo yapıyoruz ve onları da tavaya ilk koyduğumuz rulonun etrafına sarıyoruz. Tüm tava dolunca üzerine 1-2 su bardağı kadar su koyup beş dakika bekliyoruz. Suyun çekilmesini bekledikten sonra, tavada kalan suyu süzüyoruz ve tavayı ocağa alıp altını yakıyoruz. Önce orta ateşte, ardından kısık ateşte her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından böreği dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz. Tavada su böreği, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, lezzetli bir alternatiftir. Ekstra Bilgiler: Böreğin daha lezzetli olmasını sağlamak için peynir karışımına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Yufkaları soslarken, tereyağı karışımını eşit bir şekilde dağıtmak, böreğin her tarafının aynı lezzette olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, böreğin iç harcına biraz pul biber veya karabiber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. |
.jpg "Galeta Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krepli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Tavada su böreğini denedim ama yufkaları soslarken tereyağı karışımını eşit dağıtmakta zorlandım. Siz nasıl bir yöntem kullanıyorsunuz? Bir de tavada kalan suyu süzme aşamasında börek dağılacak gibi geldi, bunun için bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Hacer Hanım,
Tavada su böreği yaparken tereyağı karışımını eşit dağıtmak gerçekten hassas bir aşama. Ben genellikle tereyağını erittikten sonra küçük bir fırça kullanarak yufkaların her tarafına eşit şekilde sürmeye çalışıyorum. Fırça ile daha kontrollü ve homojen bir dağılım sağlanabiliyor. Alternatif olarak, tereyağını biraz daha sıvı hale getirmek için içine birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz; bu da dağıtmayı kolaylaştırır.
Tavada kalan suyu süzme aşamasında böreğin dağılmaması için ise, tavayı hafifçe eğerek bir spatula yardımıyla böreği nazikçe tutabilirsiniz. Ayrıca, böreği biraz soğuması için bekletirseniz, daha sağlam ve bütün halde kalacaktır. Bu şekilde suyu süzerken daha az dağılma riski olur. Umarım bu yöntemler işinize yarar, kolay gelsin!