Sigara Böreği Tarifi Oktay Usta

Sigara böreği, Türk mutfağının popüler atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka ile hazırlanan ve çeşitli iç harçlarla doldurulan bu aperatif, çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak içiyle öne çıkar. Genellikle sıcak servis edilen sigara böreği, çay saatleri ve davetlerin vazgeçilmezidir.
Sigara Böreği Tarifi Oktay Usta
21 Eylül 2024

Sigara Böreği Nedir?


Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya partilerde ikram edilen bu lezzetli aperatif, ince yufka ile sarılan çeşitli iç harçlarla hazırlanır. Kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilen sigara böreği, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.

Malzemeler


Sigara böreği yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 3 adet yufka
  • 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
  • Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
  • Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması


Sigara böreği yapımında izlenecek adımlar şunlardır:
  • Öncelikle, beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Yufkaları tezgah üzerine serin. İlk yufkayı alın ve dört eşit üçgen parçaya kesin.
  • Her bir üçgenin geniş kısmına, peynirli harçtan koyun. Üçgenin ucundan başlayarak, rulo şeklinde sarın. Uç kısmının yapışması için az bir miktar su veya yumurta beyazı kullanabilirsiniz.
  • Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdıktan sonra, hazırladığınız sigara böreklerini dikkatlice yağa atın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
  • Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Sigara böreği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt, acı sos veya domates sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli iç harçlar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin:
  • Ispanak ve beyaz peynir
  • Kıymalı harç
  • Mantar ve kaşar peyniri

Sigara Böreği Pişirme Yöntemleri

Sigara böreği, genellikle kızartılarak yapılmasına rağmen, sağlıklı bir alternatif arayanlar için fırınla da pişirilebilir. Fırında pişirme yöntemi için şu adımları takip edebilirsiniz:
  • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Ekstra Bilgiler

Sigara böreği, sadece çay saatlerinde değil, aynı zamanda davetlerde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Ayrıca, dondurulabilme özelliği sayesinde, önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayarak, ihtiyaç anında kolayca pişirilebilir. Sigara böreği, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne seren bir lezzettir ve her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Farklı iç harçlarla zenginleştirildiğinde ise, damak tadına hitap eden pek çok çeşit elde etmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hevin 11 Ağustos 2024 Pazar

Sigara böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Oktay Usta'nın tarifindeki malzemeler çok basit ve evde kolayca bulunabilecek cinsten. Özellikle beyaz peynir ve yeşilliklerin karışımı çok hoşuma gitti. Yufkaların kesim şekli ve sarım işlemi de oldukça pratik görünüyor. Dondurucuda saklayabilme özelliği de büyük bir avantaj, misafirlerim gelince hızlıca hazırlayıp sunabilirim. Kızartma aşaması biraz dikkat gerektirse de, güzel bir sonuç alacağıma eminim. Sıcak servis etmek, tadını daha da artıracaktır. Gerçekten afiyet olsun!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hevin,

Sigara böreği tarifiyle ilgili heyecanını paylaşıyorum! Oktay Usta’nın tarifinin pratikliği gerçekten de harika. Malzemelerin basitliği, evde yapmayı daha da cazip hale getiriyor. Beyaz peynir ve yeşilliklerin birleşimi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Yufkaların kesim şekli ve sarım işleminin pratik olması, özellikle mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj.

Dondurucuda saklayabilme özelliği ise misafirler için mükemmel bir çözüm. Önceden hazırlayıp dondurmak, acil durumlarda seni kurtarabilir. Kızartma işlemi biraz dikkat gerektirse de, bu aşamayı başarıyla geçeceğine inanıyorum. Sıcak servis yapman da tadını kesinlikle artıracak. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Börek Tarifi Oktay Usta
Patlıcanlı Börek Tarifi Oktay Usta
Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri
Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri
Dilim Börek Tarifi ve Malzemeleri
Dilim Börek Tarifi ve Malzemeleri
Börek Poğaça Tarifleri ve Malzemeleri
Börek Poğaça Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Milföylü Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Milföylü Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta
Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta