Oklava kullanmadan el açması ıspanaklı börek tarifi, nasıl yapılır?
Oklava kullanmadan hazırlayabileceğiniz pratik bir el açması ıspanaklı börek tarifi ile mutfakta lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ıspanaklı böreği, kolay bir şekilde yapmanıza olanak tanır. Malzemeler ve adımlar ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak mümkün.
Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka ile yapılan bu börek, el açması hamur ile hazırlandığında daha da lezzetli hale gelir. Oklava kullanmadan, pratik bir şekilde yapabileceğiniz el açması ıspanaklı börek tarifi aşağıda yer almaktadır. Malzemeler
Hamurun Hazırlanması İlk olarak hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır. Ispanak Harcının Hazırlanması Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar tamamen sönene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan aldıktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın. Hamurun Açılması Dinlendirilen hamuru 8 eşit bezelere ayırın. Her bir bezeyi avuç içi ile açarak yuvarlak şekil verin. Hamurları unlayarak, oklava kullanmadan ellerinizle açmaya başlayın. Hamurun incecik olmasına özen gösterin. Her bir yufkayı açtıktan sonra, yağlı bir tepsiye serin. Böreğin Hazırlanması İnce açtığınız yufkaların üzerine ıspanaklı harcı yayın. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirebilirsiniz. Tüm hamurlar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişirme İşlemi Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapabilirsiniz. Besin Değerleri Aşağıda, 1 dilim (yaklaşık 100 gram) el açması ıspanaklı börek için besin değerleri yer almaktadır:
Ekstra Bilgiler - Böreğin içine farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.- Ispanak yerine pazı veya lahana gibi yeşillikler de tercih edilebilir.- Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha gevrek olmasını sağlar, bu yüzden bu adımı atlamamanız önerilir.- Böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda pişirerek taze tüketebilirsiniz. Bu tarif ile oklava kullanmadan, pratik bir şekilde lezzetli ıspanaklı börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.webp "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Oklava kullanmadan hamur açmanın püf noktaları nelerdir? Hamurun yumuşak olması için hangi sırayı izlemeliyim? Ayrıca, iç harcı hazırlarken ıspanakları ne kadar pişirmeliyim? Bütün adımları takip ederek gerçekten lezzetli bir börek yapabileceğimden emin miyim?
Sevinç Hanım, oklava kullanmadan da mükemmel börek yapmak mümkün! İşte püf noktaları:
Oklavasız Hamur Açma Teknikleri:
• Hamuru iki parmak kalınlığında yuvarlaklar halinde bölün
• Her yuvarlağı tezgâhta döndürerek parmak uçlarınızla bastırarak genişletin
• İncecik olana kadar elinizle gerdirerek açın (yufka inceliğinde)
• Hamur yapışırsa az mısır nişastası serpin
Hamurun Yumuşak Olması İçin Sıra:
1. Su, sıvı yağ ve tuzu karıştırın
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
3. Hamuru 30 dakika dinlendirin (üzerini nemli bezle örtün)
4. Dinlenen hamuru hemen açın
Ispanak İçi Hazırlama:
• Ispanakları sadece 1-2 dakika sote edin veya haşlayın
• Fazla pişirmeyin, rengi canlı kalsın
• Suyunu iyice sıkın (en önemli püf nokta!)
• Soğuduktan sonra peynir ve baharatlarla karıştırın
Kesinlikle emin olabilirsiniz! Tüm adımları dikkatle takip ederseniz, hamuru elinizle açsanız bile nefis bir börek elde edeceksiniz. Sabırsızlığınız anlaşılır, şimdiden afiyet olsun!