Mayalı Hamurdan Tepsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Mayalı hamurdan tepsi böreği, zengin iç harcı ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle özel günlerde ve misafirlere sunmak için idealdir. İşte, mayalı hamurdan tepsi böreği tarifi ve yapılış aşamaları: Malzemeler
Hamurun Hazırlanışı1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin. 2. Ilık suyu ve instant mayayı un karışımına ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak hamur haline getirin. 3. Hamurun içine zeytinyağını ekledikten sonra, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. 4. Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. İç Harcın Hazırlanışı1. Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. 2. İsteğe bağlı olarak, iç harcınıza maydanoz, dereotu veya yeşil soğan gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. Böreğin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. 2. Her bir parçayı merdane ile açarak, tepsi boyutunda açın. 3. İlk açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. 4. İç harcı, açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. 5. İkinci hamuru da açarak, iç harcın üzerine kapatın. 6. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam veya çörek otu serpin. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, böreği altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriMayalı hamurdan tepsi böreğinin 100 gramlık bir porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Tepsi böreğinin iç harcını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kıymalı, ıspanaklı veya patatesli harçlar da oldukça lezzetli alternatiflerdir. Bu tarif ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebileceğiniz lezzetli bir tepsi böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı hamurdan tepsi böreği tarifini uygulama şansım oldu ve sonuç harikaydı! Özellikle iç harcı için beyaz peynir kullanmak mükemmel bir seçim. Malzemeleri karıştırırken hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemli; yumuşak bir hamur elde etmek gerçekten çok keyifli. Mayalanma aşaması sabır gerektiriyor ama sonunda ortaya çıkan lezzet her şeye değiyor. Fırından çıktıktan sonra üstüne örtü örtmek, böreğin yumuşak kalmasını sağlıyor. Gerçekten misafirlerimden tam not aldım. Siz de farklı iç harçları denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Zeyno,
Tarifi Uygulamanız için çok sevindim! Mayalı hamurla yapılan tepsi böreği, gerçekten de hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tarif. Özellikle iç harçta beyaz peynir kullanmanız harika bir tercih olmuş; peynirin kremamsı dokusu bence böreğe çok yakışıyor.
Hamurun Kıvamı konusunda dikkatli olmanız da çok önemli. Yumuşak bir hamur elde etmek, böreğin dokusunu ve lezzetini etkileyen en kritik faktörlerden biri. Sabırla mayalanmasını beklemek de, beklediğinize değdiği için güzel bir deneyim olmalı.
Fırından Çıktıktan Sonra örtü örtmek, böreğin yumuşak kalmasını sağlamak açısından mükemmel bir ipucu. Misafirlerinizden tam not almak, emeklerinizin karşılığını almak demektir.
Farklı İç Harçlar denemek konusu ise oldukça keyifli! Ispanak, kıyma veya patates gibi alternatiflerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Denemeyi düşündüğünüz başka iç harçlar var mı?