Lorlu pazılı börek tarifi, nasıl yapılır?

Pazı, zengin besin içeriği ve sağlık faydaları ile bilinen bir sebzedir. Özellikle demir, kalsiyum ve vitaminler açısından zengindir. Lor peyniri ise hafif ve besleyici bir süt ürünüdür. Bu iki malzemenin birleşimiyle hazırlanan lorlu pazılı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte lorlu pazılı börek tarifinin detayları.

1. Hamurun Hazırlanması: - Un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Pazıları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. - Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Doğranmış pazıları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Kavrulan pazı ve soğan karışımını ocaktan alın, lor peynirini ve karabiberi ekleyin. - Karışımı iyice karıştırın.

3. Böreğin Hazırlanması: - Dinlendirilen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı ince bir yufka açın. - Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Lorlu pazılı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

- Kalori: 200 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 2 g- Demir: 2 mg- Kalsiyum: 150 mg