Hazır yufkadan mercimekli haşhaşlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Hazır yufka, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, besleyici mercimek ve haşhaş tohumları ile zenginleştirilmiş bir börek tarifi sunulacaktır. Mercimekli haşhaşlı börek, hem vegetarian beslenme tercih edenler için ideal bir seçenek sunarken, aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık olarak da öne çıkmaktadır. İşte bu lezzetli böreğin yapım aşamaları.

1. Mercimek Hazırlığı: İlk olarak, haşlanmış yeşil mercimeği bir kaba alıp, çatalla ezerek püre haline getirin. Bu işlem, mercimeğin börek içinde daha iyi dağılmasını sağlayacaktır.

2. Soğan Soteleme: İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. Soğanların rengi değiştiğinde, ezilmiş mercimeği ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada isterseniz haşhaş tohumlarını da ekleyebilirsiniz.

3. Yufkaların Hazırlanması: Hazır yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın.

4. İç Harcın Eklenmesi: Yufkanın ortasına hazırladığınız mercimekli harcı yerleştirin. Yufkayı yanlardan katlayarak iç harcı kapatın. İsterseniz yufkanın uç kısımlarını içe doğru katlayarak daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İsterseniz yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Mercimekli haşhaşlı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapmanız lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Porsiyon Başına:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 5 g- Sodyum: 300 mg