Galeta unlu tavuklu mantarlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemeler ve çeşitlerle zenginleştirilen börekler, hem misafirler hem de aile için harika bir ikram seçeneği sunar. Bu makalede, galeta unlu tavuklu mantarlı börek tarifini ayrıntılı bir şekilde ele alacağız. Galeta unu, böreklere çıtır bir doku kazandırırken, tavuk ve mantar iç harcı ise lezzet açısından zenginlik sağlar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin temin edilmesi ve ön hazırlıkların yapılması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Tavuk ve Mantarın Hazırlanması

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde keserek hazırlayın.

2. Soğanı Kavurma

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra küp doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Mantarların Eklenmesi

Tavuklar piştikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.

Böreğin Hazırlanışı

Şimdi böreğin ana kısmını hazırlamaya başlayabiliriz:

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla yumurtayı sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yumurta sürün.

5. Harcın Eklenmesi

Hazırladığınız tavuk ve mantar harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Harcı yufkanın kenarlarına yayarak eşit bir dağılım sağlamak önemlidir.

6. Yufkaların Katlanması

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak harcı kapatın. Ardından, böreği rulo şeklinde sarın. Son olarak, galeta ununu bir tabağa koyun ve böreği her tarafını galeta ununa bulayın.

Pişirme Aşaması

Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Börekleriniz fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etmek harika bir uyum sağlayacaktır.

Besin Değerleri

Galeta unlu tavuklu mantarlı börek, içerdiği malzemeler sayesinde çeşitli besin değerleri sunar. Aşağıda, yaklaşık 1 porsiyon (1/4 börek) için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 18 g
• Yağ: 12 g
• Karbohidrat: 20 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

Sonuç olarak, galeta unlu tavuklu mantarlı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifi olarak sunulabilir. Farklı malzemeler ile zenginleştirilebilen bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!