Rulo Börek Nasıl Yapılır

• 4 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates,
• 2 adet yumurta,
• 200 gram tereyağı ,
• 1 kalıp beyaz peynir,
• 1 çay bardağı süt,
• 4 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 demet dereotu
• Tuz,
• Kırmızı pul biber,
• Karabiber.

Hazırlanışı: İlk olarak beyaz peyniri ezelim. Derin bir kabın içine yumurtaları, sütü, yoğurdu, tere yağını koyalım ve iyice çırpalım. İçerisine patatesleri, beyaz peyniri, baharatları, tuzu ilave ederek iyice karıştıralım. Düz bir zemin hazırlayarak yufkayı serelim. daha sonra yufkanın her yerine hazırlanan harcı kullanalım. İkinci yufkayı da üzerine serelim. Bütün yufka bitene kadar bu şekilde uygulayın. Daha sonra üst üste dizilen yufkaları rulo şeklinde sarıp daha sonra ortadan ikiye keselim. Üstünü nemli bir bezle örtelim ve buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Daha sonra 1 parmak kalınlığında kesilir. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tepsiye dizin. Kenara ayırdığımız yumurta sarısını üstlerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek veya susam atılabilir. Daha sonra ısıtılmış fırına atılmalıdır. Üstleri pembeleşince fırından alınır ve sıcak servis yapılmalıdır. Yani böreklerde rulo yapılırken parmak ölçünüzle aynı ise genel de lezzetli ve tatlı olmaktadır. Birde hazır yufkanın artısı ise zamandan tasarruf olmaktadır. Birde hamur yoğurma işlemi ile uğraşılmamalı. Birde rulo börek yaparken içerisine patates yada peynir ile yapılabilir. Bu da ağız tadına uyması önemli olmaktadır.