Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapımının zor olduğu düşünülse de, hazır yufka kullanarak bu lezzeti pratik bir şekilde hazırlayabilir ve daha sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Öncelikle derin bir tencereye su ekleyip ocağa koyarak kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuzun su kaynadıktan sonra eklenmesi, suyun daha hızlı kaynamasını sağlar. Böreği pişireceğiniz tepsinin her yerini yağlayın. Geniş bir kapta iç harcı hazırlayın. 500 gram beyaz peyniri elinizle iyice ezin ve ufalayın. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Kaynayan suyu bir kaba boşaltın ve başka bir kaba dört bardak soğuk su ekleyin. Yağlanmış tepsiyi yanınıza alarak yufkaları birkaç saniye önce sıcak suya batırın, ardından soğuk suya batırın ve hemen tepsiye serin. Tepsiye serdiğiniz yufkaların üzerine önce sıvı yağ sürün, ardından iç harcı ekleyin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 santigrat derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra böreği on dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Su böreği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Yufkaların sıcak suya batırılıp çıkarılması, böreğinizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcın iyice karıştırılması ve homojen bir kıvam alması, böreğinizin her lokmasında aynı lezzeti almanızı sağlar. Böreğin üst katmanının çıtır çıtır olması için yumurta sarısını mutlaka sürün ve çörek otu veya susam ekleyin. Bu hem görsel hem de lezzet açısından böreğinize ekstra bir katkı sağlar. |
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Oktay Usta")
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hazır Yufkadan Patatesli Börek")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
