Tavuklu Çiğ Börek TarifiTavuklu çiğ börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıyma yerine tavuk eti kullanarak hazırlanan bu börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Çiğ börek, genellikle hamurun iç harcıyla birlikte kızartılarak veya fırınlanarak pişirilir. Bu makalede, tavuklu çiğ börek tarifini adım adım anlatacağız ve besin değerlerine de yer vereceğiz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu çiğ börek yapımına başlamadan önce, tavuk göğsünü haşlayarak başlayalım. Haşlanan tavukları didikleyin veya ince ince doğrayın. Ardından un, su, tuz ve sıvı yağı bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın. İç Harcının HazırlanmasıDidiklenmiş tavukları bir kaba alın. Üzerine isteğe bağlı olarak toz biber ekleyin. Tavukların daha lezzetli olması için biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice harmanlayarak iç harcınızı hazırlayın. Hamurun Açılması ve Böreklerin ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru unlu bir zeminde açın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince yuvarlaklar açın. Her bir hamurun ortasına hazırladığınız tavuk harcından koyun. Kenarlarını dikkatlice kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak yapıştırın. Böreklerin KızartılmasıGeniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız çiğ börekleri dikkatlice kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürebilirsiniz. Servis ÖnerisiTavuklu çiğ börekler sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu çiğ böreklerin 100 gramı için yaklaşık olarak:
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Tavuklu çiğ börek, protein açısından zengin bir atıştırmalık olup, dengeli bir beslenme için uygun bir seçenek sunar. Ekstra BilgilerTavuklu çiğ börek içerisine isterseniz sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Soğan, biber ve mantar gibi malzemelerle hem lezzet hem de besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, bu börek fırında da pişirilebilir, bu şekilde daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam tarzı için kızartma yerine fırınlama yöntemini tercih etmek faydalı olabilir. Sonuç olarak, tavuklu çiğ börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olup, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu çiğ börek yapımına başlamadan önce, tavuk göğsünü haşlamayı unutmayın! Haşladıktan sonra didiklemek veya ince ince doğramak gerçekten önemli bir adım. Hamuru yoğururken yumuşak bir kıvam elde etmek için su ve sıvı yağı doğru oranlarda kullanmak gerekir. İç harcını hazırlarken baharatları eklemek de lezzeti artırıyor. Peki, hamuru açarken ne kadar ince olmalı? Ayrıca, börekleri kızartırken dikkat etmemiz gereken başka bir şey var mı? Servis önerisi olarak yoğurt veya turşu ile sunmak gerçekten harika bir fikir, denemek şart! Besin değerleri açısından da protein zengini olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Fırında pişirme seçeneği de sağlıklı bir alternatif olarak düşünülmeli. Başka hangi sebzeleri eklemek ilginç olabilir?
Cevap yazTavuklu Çiğ Börek İçin Tavsiyeler
Özdilek, tavuklu çiğ börek yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar gerçekten önemli. Tavuk göğsünü haşlamak, lezzet ve doku açısından kritik bir adım. Didiklemek ya da ince ince doğramak, iç harcın daha homojen ve lezzetli olmasını sağlıyor.
Hamur Yoğurma
Hamuru yoğururken, su ve sıvı yağı doğru oranlarda kullanmak, hamurun yumuşak ve esnek olmasını sağlıyor. Hamurun ince açılması, böreğin çıtırlığını artırır; genellikle 1-2 milimetre kalınlık uygun olur.
Kızartma Dikkatleri
Börekleri kızartırken, yağın sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Çok sıcak yağda pişirmek dışının yanmasına, düşük sıcaklıkta pişirmek ise yağ çekmesine neden olabilir. Orta sıcaklıkta, altın rengi alana kadar kızartmak en idealidir.
Servis Önerileri
Servis önerisi olarak yoğurt veya turşu ile sunmak, tadını daha da zenginleştiriyor. Besin değerleri açısından protein zengini olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir tercih.
Ek Sebzeler
Farklı sebzeler eklemeyi düşünüyorsanız, ıspanak, mantar veya rendelenmiş havuç gibi malzemeler ilginç ve lezzetli alternatifler sunabilir. Bu malzemeler hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar katar.
Umarım bu bilgiler, börek yapımında işinize yarar! Afiyet olsun!