Tatlı Börek

Tatlı Börek

Tatlı börek, de olur mu demeyin çünkü hem micaz hem de gerçek anlamda, bal gibi de oluyor. Hiç yemeyenlere uzaktan pek hoş gözükmese de deneyenler bilirler sonradan nasıl tiryakisi olunduğunu bu tür böreklerin. Ben ilk olarak İstanbul’da kürt böreği yemiştim ve tadını çok beğenmiştim. Daha sonra Mersin’de şerbetli böreği denedim. Son olarak da geçen gün laz bir arkadaşıma oturmaya gitmiştim. Bana yöresel lezzetlerinden biri olan laz böreğini ikram etti. Gerçekten çok lezzetli bir tadı var laz böreğinin. Tabi ben durur muyum, hemen tarifini aldım arkadaşımdan ve evde kendim yaptım ve çok güzel oldu. Ve lezzetine doyamayacağınız laz böreği tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Umarım siz de en az benim kadar beğenirsiniz. Kolay gelsin…

Laz Böreği İçin Malzemeler:

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz

Muhallebisi için;

  • 1,5 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 su bardağı şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 adet yumurtra

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 10 damla limon

Laz Böreği Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir kabın içine hamur malzemeleri koyulur ve iyice yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örtülüp dinlenmeye bırakılır. Şerbetini hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker koyulup kaynatılır. Ocaktan almaya yakın içine limon suyu damlatılıp karıştırılır ve şerbet ocaktan alınır. Hamur dinlenince 10 bezeye yapılır ve 5 tanesi laz böreğinin altı 5 tanesi de üstü için olmak üzere 10 adet yufka açılır. Burada dikkat edilmesi gereken husus, muhallebinin tepsiden taşmaması için alta gelecek yufkaların biraz daha büyük açılması gerektiğidir. 5 adet yufkanın herbirinin arasına bir fırça yardımıyla tereyağı sürülür ve tepsiye üst üste dizilir. İlk yufkalar dizildikten sonra, muhallebiyi hazırlamak için bir tencerenin içine süt koyulur ve kaynatılır. Derin bir kabın içine 4 adet yumurta sarısı, nişasta, pirinçunu, tuz, şeker ve karabiber koyulup, iyice karıştırılır. karıştırılan malzemeler tencerede kaynamış olan sütün içine eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır. muhallebi pişince biraz bekletilir ve muhallebinin ilk sıcaklığının geçmesi beklenir. Daha sonra, hazırlanan muhallebi tepsideki yufkaların üzerine dökülür ve her yeri eşit olacak şekilde yayılır. Tepsinin kenarlarından sarkan fazla yufkalar da kesilerek muhallebinin üzerine atılır. Kalan 5 adet yufkanın da aralarına tereyağı sürülür ve muhallebinin üzerine üst üste dizilir. Tepsinin yanlarından sarkan fazla yufkalar bu sefer tepsinin kenarlarına doğru, yufkanın alt kısmına sılıştırılır ve hazır olan laz böreği dilimlenir. Kalan tereyağı böreğin üzerine sürülür. Laz böreği, önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında yaklaşık 50 dakika piştikten sonra fırından çıkarılıp 5 dakika beklenir ve üzerine şerbet dökülüp yarım saat dinlendirilir.

Laz böreğini yaparken dilerseniz normal yufka da kullanabilirsiniz. Ayrıca bu böreği dondurma eşliğinde de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Son Güncelleme : 19.07.2018 18:49:13

Tatlı Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Tatlı Börek"
Tatlı börekmi laz böregimi neyse iki isimde aynı kapıya cıkıyor tatlı iştah kabartan börege tüm sehirleri gezsen her yörenin farklı farklı böregini yesen hepsi lezzetlidir aslında benim ülkem lezzetlidir degilmi
Lütfiye . 01.10.2018 19:05:20
CEVAP YAZ
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El açması ıspanaklı börek lezzeti ve doyuruculuğu sayesinde genellikle tercih edilen bir börek türüdür. Yufka açmasını bilenlerin hiç zorlanmadan yapabilecekleri bu tarif, sebze severler için de vazgeçilmez bir tattır. Böreğin iç malzemesinde olan...
Büzgülü Börek
Büzgülü Börek
Büzgülü börek, halk arasında midye börek olarak ta bilinen lezzetli bir börektir. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Böreğin iç harcında peynirin yanında, patates, mantar, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Her ...
Börek Yapımı
Börek Yapımı
Börek yapımı, börek oldukça sevilen hamur işleri tariflerden biridir. Sebzeli peynirli kıymalı gibi bir çok çeşidi yapılır ve farklı şekiller verilerek farklı görsellikler de olanları da yapılır. Hazır yufka ile milföy ile ya da el açması hamur ile y...
Elde Açma Pırasalı Börek
Elde Açma Pırasalı Börek
Elde açma pırasalı börek, elde açma böreklerin lezzetine doyulmaz. Yufkayla yapılanlara göre soğuk bile tüketildiğinde aynı lezzeti alabilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetli bir pırasalı böreği elde açma yufkayla hazırlayalım. Pırasa böreklere yakışan b...
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elif Korkmazel Börek Tarifleri, Börekler hemen hemen her evde yapılmakta olan doyurucu ve lezzetli tarifler arasından olmaktadır. Özellikle elif korkmazelin tariflerine bayılıyorum. Herkese tavsiye ediyorum kesinlikle kadında cevher var tariflerini y...
Çiçek Börek
Çiçek Börek
Çiçek börek, Her yörede yapılış bakımından farklılık gösterse de tadı ve lezzeti arasında pek fark yoktur. Çiçek böreğini, kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı yapabilirsiniz. Çiçek böreği hamuru için malzemeler:5 Su bardağı un1 Adet yumurta1 Tat...
Börek Şekilleri
Börek Şekilleri
Börek şekilleri, çok çeşitlidir ancak, bu şekilleri yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Aslında tekniğini bilene çok da kolaydır. Bu yazımda sizlere, birbirinden farklı şekillerde yapılmış börek çeşitleri sunacağım. Denediğinizde ise aslında değ...
Bal Kabaklı Börek
Bal Kabaklı Börek
Bal kabakları börek, bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında börek ve tatlı olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Malzemeler: 2 adet yufka 2 dilim bal kab...
Börek Nasıl Yapılır
Börek Nasıl Yapılır
Börek Nasıl Yapılır, börekler özellikle ülkemizde yaygın olan ve kahvaltıda, toplantılarda eşe dosta ikramlarda olmazsa olmazımızdır. Toplum olarak hamur işlerine olduğumuz düşkünlüğümüzden dolayı börekler çoğu kimseler tarafından haftada mutlaka bir...
Bulgurlu Börek
Bulgurlu Börek
Bulgurlu börek, çoğu kişi için değişik bir börek tarifi olabilir. Ancak lezzetinden taviz vermeyen bir börektir. Alışılmışın dışında bir iç malzemeyle hazırlandığından, böreğin lezzeti de farklılaşıyor. Eğer bulgurlu böreği daha önceden yemediyseniz,...
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çörek Tarifleri, Börekler ve çörekler günümüzde hemen hemen her bayanın yapmış olduğu ve mutlaka çayların yanında bulundurulan bir yiyecek türüdür. Ayrıca börekler ve çörekler sabah kahvaltılarda ve akşam çaylarda daha çok bulunmaktadır. Özelli...
Börek Çeşitleri
Börek Çeşitleri
Börek çeşitleri, börek hemen herkesin çok sevdiği yiyeceklerden biridir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde çok sevilerek tüketilir. Damak tadına göre peynirlisi kıymalısı patateslisi sebzeli olanları yapılabilir. Börek çeşitle...

 

Balkabaklı Börek
Cevizli Börek
Çarşaf Böreği
Börek Tarifleri Yufka
Çiğ Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çi Börek
Boşnak Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Bayat Ekmek Böreği
Açma Börek
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Börek Milföy Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Yapmanın Püf Noktaları
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Ispanaklı Börek
Büzgülü Börek
Börek Yapımı
Elde Açma Pırasalı Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Çiçek Börek
Börek Şekilleri
Bal Kabaklı Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bulgurlu Börek
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çeşitleri
Popüler İçerik
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta , Çiğ börek kıyma, soğan ve çeşitli baharatların birleşerek oluşturduğu lezzetli bir tat olarak bilinir. Çiğ börek eski za...
Börek Milföy Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri, pratikliği ve az zamanda hazırlanacağı için çoğu hanımların tercihi. Marketlerde satılan , dondurulmuş, yağlı hamur parçaları...
Değişik Börek Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri
Değişik Börek Tarifleri, Börekler günümüzde hamarat bayanların yapmasıyla hem doyurucu hemde lezzetli hale getirilmektedir. Özellikle çay yanlarına ya...
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Börek Hamuru Nasıl Yapılır, evlerimizin vazgeçilmez pastalarından biridir börekler. Sevilen beklenen misafirler için iştahla açılan börek hamurlarını ...
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Yapmanın Püf Noktaları, Günümüzde börekler insanlar tarafından en çok sevilen ve çayın yanında en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Çok eski...
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Pırasalı Börek Tarifi, börekler günümüzde bütün yöreler has ve öz olmaktadır. Hemen hemen her evde yapılan ve hem lezzetli hem de doyurucu o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bal Kabaklı Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bulgurlu Börek
Börek Çörek Tarifleri
Börek Çeşitleri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018