Taş fırında lor peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen bu geleneksel yiyecek, özellikle taş fırında pişirildiğinde eşsiz bir tat kazanır. Bu yazıda, taş fırında lor peynirli börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Böreğin hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, lor peynirini bir kaba alarak üzerine yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı iyice karıştırarak homojen bir hale getirin.

Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün. Yufkaları üst üste koyarak kat kat hale getirin. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız peynirli karışımı yufkaların içine eşit şekilde dağıtarak kapatın. İstediğiniz şekli verebilir ya da rulo şeklinde sarabilirsiniz.

Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış taş fırına yerleştirin. Taş fırın, ısıyı eşit dağıttığı için böreğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Böreklerin altın rengi alana kadar pişirilmesi önerilmektedir. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına bağlı olarak genellikle 25-35 dakika arasında değişir.

Taş fırında lor peynirli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeği daha dengeli hale getirecektir.

Aşağıda, 100 gram taş fırında lor peynirli börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 1 g
• Tuz: 0.5 g

- Lor peyniri, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir protein kaynağıdır.- Taş fırında yapılan börekler, özellikle kırsal alanlarda geleneksel bir pişirme tekniğidir ve özgün bir lezzet sunar.- Börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin, kıyma, ıspanak veya patates gibi malzemeler eklenerek farklı versiyonları yapılabilir. Bu tarif ile lezzetli bir taş fırında lor peynirli börek yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!