Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Sebzeli tavuklu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Tavuk eti, sebzeler ve hamurun bir araya gelmesiyle hazırlanan bu börek, pratikliği ve zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda, sebzeli tavuklu börek tarifinin detayları yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış tavukları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tavukların üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Tavuklar piştikten sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Havuç, kabak ve kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, kabak ve kırmızı biberi ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 3. Karıştırma: Pişen tavuk ve sebzeleri bir kapta birleştirin. İsterseniz taze soğanları da doğrayarak bu karışıma ekleyebilirsiniz. Karışımın lezzetini artırmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. 4. Böreklerin Hazırlanması: Yufkaları tezgah üzerine serin. Yufkanın ortasına tavuk ve sebze karışımından bir miktar koyun. Yufkayı iki kenarından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. 5. Pişirme: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika, 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Servis ÖnerileriSebzeli tavuklu börekler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, börekleri dilimleyerek atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Besin DeğerleriSebzeli tavuklu börek, içerdiği malzemeler ile dengeli bir besin kaynağıdır. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) sebzeli tavuklu böreğin tahmini besin değerleri yer almaktadır:
Sebzeli tavuklu börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle çocukların sebze tüketimlerini artırmak için de harika bir yöntemdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Sebzeli tavuklu börek tarifini okurken, acaba bu kadar lezzetli ve besleyici bir tarifi denemek için hangi sebzeleri tercih etsem diye düşündüm. Özellikle tavuk ve sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan o enfes tat, aklımı başımdan alıyor. Peki, yufkaları nasıl saracağım konusunda bir ipucu verir misiniz? Yufka sarmak her zaman kolay olmuyor, özellikle de iç harcı düzgün bir şekilde yerleştirirken. Ayrıca, bu böreği hazırlarken başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Tuz ve karabiber dışında alternatifler var mı?
Cevap yazÖzyurt Bey, sebzeli tavuklu börek için harika bir lezzet yolculuğuna çıkıyorsunuz! İşte tavsiyelerim:
Sebze Seçimi
Tavukla uyumlu sebzelerden ıspanak, pazı, pırasa, mantar, havuç ve bezelye mükemmel sonuç verir. Sebzeleri ince doğrayıp hafifçe sote ederek suyunu çekmelerini sağlayın.
Yufka Sarma Tekniği
Yufkalarınız oda sıcaklığında olsun. İç harcı yufkanın kenarlarından 3-4 cm boşluk bırakarak eşit şekilde yayın. Yufkayı silindir şeklinde sıkıca sararken, uç kısımlarını içe doğru katlayarak kapatın. Fazla sıkıştırmadan orta derecede sıkı sarın.
Baharat Önerileri
- Kimyon (tavukla mükemmel uyumlu)
- Kırmızı pul biber (hafif acı sevenler için)
- Nane veya kekik (Akdeniz esintisi katacak)
- Zerdeçal (renk ve sağlık katacak)
- Toz kırmızı biber (hafif tatlı-aci sevenler için)
Baharatları tavuk ve sebzeleri pişirirken ekleyin, böylece aromaları iyice yayılır. Afiyet olsun!