Patlıcanlı kıymalı gül böreği tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı kıymalı gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem şık sunumu hem de lezzeti ile özel günlerde tercih edilen bu börek, aynı zamanda günlük yemek sofralarınıza da zenginlik katabilir. İşte, patlıcanlı kıymalı gül böreği tarifi ve yapılışı.

1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Bir tencereye yeteri kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya doğranmış patlıcanları ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan patlıcanları süzgeçle süzün.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan kıymanın üzerine haşlanmış patlıcanları, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

1. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.

2. İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine yağlayın.

3. Üçüncü yufkayı da ekleyip yağladıktan sonra, yufkayı ortadan ikiye kesin.

4. Her iki parçanın kenarlarına hazırladığınız kıymalı-patlıcanlı harçtan koyun.

5. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek gül şekli verin.

6. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

1. Gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürün.

3. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

4. Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Bu tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri (1 porsiyon için):

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 3 g

Sonuç olarak, patlıcanlı kıymalı gül böreği hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, hemen mutfağa geçin!