Patatesli arnavut böreği tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli Arnavut böreği, Balkan mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle çıtır yufkaların arasındaki lezzetli patates karışımı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay malzemelerle yapılabilmesi ve pratik pişirme yöntemiyle evde sıkça tercih edilmektedir. İşte patatesli Arnavut böreği tarifi ve yapılış aşamaları.

Patatesli Arnavut böreği için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kaba alarak çatalla ezin. Bu aşamada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

2. Soğanın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Tavada bir miktar sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatesin üzerine ekleyin ve karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması: Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaları tezgah üzerine serin. İlk yufkanın üzerinde sıvı yağ ve su karışımını fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyup aynı işlemi tekrarlayın.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Üzerine patates ve soğan karışımını koyarak her yere eşit şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını içe doğru kapatın.

5. Böreğin Pişirilmesi: Sarılmış böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Böreğin üzeri güzelce kızarana kadar pişmeye devam edin.

6. Servis: Fırından çıkardığınız böreği dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir ikili oluşturarak sunum yapabilirsiniz.

Patatesli Arnavut böreği, sebzeli ya da kıymalı versiyonları ile de hazırlanabilir. Patates harcına ayrıca beyaz peynir, lor peyniri veya çeşitli baharatlar ekleyerek zenginleştirmek mümkündür. Dışarıda çıtır çıtır bir börek almanın yanı sıra, evde yapmanın keyfi de oldukça tartışılmazdır.