Mayali çarşaf böreği tarifi, nasıl yapılır?

İnce katmanları ve mayalı hamuruyla Türk mutfağının klasik lezzetlerinden böreğin farklı bir yorumu olan mayalı çarşaf böreği, hem görsel şölen sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve toplantılarda tercih edilen bu nefis hamur işi, yapım aşamalarıyla aslında sanıldığı kadar zor değil.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Çarşaf Böreği Tarifi

Mayalı çarşaf böreği, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. İnce katmanların bir araya gelmesiyle oluşturulan bu börek, hem göz alıcı bir görünüm hem de lezzetli bir tat sunar. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilir. İşte mayalı çarşaf böreği tarifinin detayları:

Malzemeler

Böreğimizin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1 paket yaş maya (20 gram)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 su bardağı un (aldığı kadar)
İç harcı için:
- 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- Bir demet maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da eklenebilir)
Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Yaş mayayı ılık su ve şekerle bir kapta çözdürün. - Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. - Çözdürdüğünüz maya karışımını ve süt karışımını büyük bir kaseye dökün. - Yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede ezin. - İnce doğranmış maydanozu (veya dereotunu) peynirin üzerine ekleyin ve karıştırın. - İç harç hazırlandıktan sonra bir kenarda bekletin.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru 4-5 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın. - Açılan hamuru üst üste yerleştirin. Her katın arasına sıvı yağ sürmeyi unutmayın. - Hamurun en üstüne iç harcı serin. - Kenarları kapatarak rulo halinde sarın. - Elde ettiğiniz ruloları şekillendirin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreği biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Mayalı çarşaf böreği, sıcak olarak zeytin, domates ve salatalık gibi kahvaltılıklar ile servis edilebilir. Ayrıca çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Dilerseniz yoğurt ile de ikram edebilirsiniz.

Besin Değerleri
Mayalı çarşaf böreğinin 100 gramlık bir porsiyonu ortalama olarak şunları içerir:
- Kalori: 300 kcal
- Protein: 8 gram
- Yağ: 12 gram
- Karbonhidrat: 42 gram
- Lif: 2 gram
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve yapılan iç harca göre değişiklik gösterebilir.

Mayalı çarşaf böreği, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Afiyet olsun!