Kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı oldukça pratik hem de lezzeti ile damakları çatlatan bu börek, özellikle kalabalık aile yemekleri veya misafir davetleri için ideal bir seçenek sunar. İşte kıymalı tepsi böreği tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Kıymalı tepsi böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (isteğe göre baharatlar)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı tepsi böreği yapım süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir: - İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile baharatlandırın. İsterseniz pul biber, kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Kıymalı harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir tepsiyi yağlayın ve yufkalardan birini tepsinin tabanına serin.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yine harç ekleyin.
- Son olarak, üçüncü yufkayı da yerleştirip, süt ve su karışımını üzerine dökün.
- Yumurta sarısını böreğin üzerine sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı tepsi böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi, lezzetini daha da artırır. Ayrıca salata ile birlikte sunumu, hem görselliği hem de besin değerini zenginleştirir.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı tepsi böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin: - Rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek sebze katkısı sağlanabilir.
- İç harcında beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak farklı bir tat elde edilebilir.
- Baharat çeşitliliği arttırılarak, damak zevkine göre özelleştirilebilir.
Kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, hem pratik yapımı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmez bir parçası olmaktadır. Bu tarif ile hem ailenize hem de misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. | 
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuklu Börek")
.jpg "Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Serpme Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Evde kıymalı börek yapmanın en keyifli yanlarından biri, misafirlerinizi bu lezzetle ağırlamak. Kıymalı tepsi böreği hazırlarken malzemelerin tazeliği ve pişirme süresi önemli. Peki, evde kıymalı börek yaparken en çok hangi malzemeleri kullanıyorsunuz? Tarifinizi merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Güldehan,
Kıyma ile Börek Yapmanın Keyfi
Kıymalının börek içindeki lezzeti gerçekten tartışılmaz! Misafirlere sunulduğunda hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanıyor.
Malzemeler
Evde kıymalı börek yaparken genellikle kullandığım malzemeler şöyle: taze yufka, kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve maydanoz. Ayrıca, böreğin daha lezzetli olması için bir miktar tereyağı veya sıvı yağ da kullanıyorum.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi de oldukça önemli. Genellikle 180-200 derece arasında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyorum.
Tarifimi paylaştığımda denemek isterseniz, sonuçtan memnun kalacağınıza eminim. Afiyet olsun!
Evde kolayca yapabileceğim ve misafirlerime hızlıca sunabileceğim bir börek tarifi arıyordum. Kıymalı tepsi böreğinin iç harcını hazırlarken soğanı pembeleştirip kıymayı eklediğinizde yeşilbiberleri de aynı anda mı ekliyorsunuz? Bir de, yufkaları sererken sosu ne kadar sürmek gerekiyor, fazla sürünce hamur olur mu?
Cevap yazMerhaba Ayalp,
Kıymalı tepsi böreği için harcı hazırlarken soğanı pembeleştirip kıymayı ekledikten sonra yeşilbiberleri de aynı anda ekleyebilirsiniz. Yeşilbiberler, kıymayla birlikte pişerek lezzetini daha iyi verir ve harcınızın tadını zenginleştirir.
Yufkaları sererken sosu fazla sürmemeniz önemli; her bir yufkaya ince bir katman halinde sürmek yeterli olur. Aşırı miktarda sos kullanmak yufkaların hamur olmasına neden olabilir. Her yufkanın üzerine hafifçe fırça ile sosu yayarak kullanmanız yeterli olacaktır.
Afiyet olsun ve misafirlerinizle güzel vakitler dilerim!