Kara lahanalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Kara lahana, zengin besin içeriği ve sağlık faydalarıyla bilinen bir yaprak sebzedir. Özellikle kış aylarında tüketilen bu sebze, birçok farklı tarifte kullanılabilmektedir. Kara lahanalı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana öğün olarak tercih edilebilir. İşte, kara lahanalı börek tarifinin detayları:

1. Kara Lahanaların Hazırlanması: Kara lahanaları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından, kaynar suya atarak haşlayın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tava da ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. Kara Lahanaların Eklenmesi: Haşlanmış ve suyu süzülmüş kara lahana yapraklarını, sotelenmiş soğanlara ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika daha soteleyin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Peynir ile Karıştırma: Soğuyan karışımın içine beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Yufkanın ortasına hazırladığınız kara lahana ve peynir karışımından koyun. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo yapın.

6. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırlanan ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Kara lahanalı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Kara lahanalı börek, içerdiği malzemeler sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifi sunmaktadır. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (100 gram) kara lahanalı börek için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 3 g
• A vitamini: %50 günlük ihtiyacın karşılanması
• C vitamini: %35 günlük ihtiyacın karşılanması

- Kara lahana, antioksidan özelliklere sahip olup bağışıklık sistemini güçlendirir.- Bu börek, dondurucuda saklanabilir; pişirmeden önce dondurulmuş börekleri fırına vermeden önce çözülmesi gerektiğini unutmayın.- İsteğe bağlı olarak, içerisine mantar, biber veya farklı peynir çeşitleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kara lahanalı börek tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Yüksek besin değerleri ve lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.