Kapya biberli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok farklı malzeme ile hazırlanabilir. Kapya biberli börek, özellikle kapya biberinin tatlı ve hafif lezzeti ile birleşen bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu yazıda, kapya biberli börek tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına yer vereceğiz.

Kapya biberli börek yapımında kullanacağınız malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 3 adet yufka
• 2 adet kapya biberi
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Kapya biberli börek yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Kapya biberlerini yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak, biberleri az miktarda zeytinyağında soteleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Beyaz peynir veya lor peynirini bir kâsede çatalla ezerek, üzerine doğradığınız kapya biberlerini ekleyin. Eğer isterseniz, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Yufkaların birini tezgâha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak aynı şekilde zeytinyağı sürün. Üçüncü yufkayı da ekledikten sonra, yufkaları dörde kesin.

Yufkaların açtığınız üçgen kenarına peynirli ve biberli harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sararak böreklerinizi oluşturun.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.

Kapya biberli börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da aperitif olarak tüketilebilecek bir lezzettir. Yanında yoğurt veya zeytinyağlı bir sos ile servis edilebilir.

Kapya biberli börek, içerdiği malzemelerle besleyici bir atıştırmalık olma özelliği taşır. İşte yaklaşık 100 gram kapya biberli börek için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• lif: 1 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 20 mg

Kapya biber, özellikle C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, böreklerin içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, ıspanak, mantar veya kıyma ile lezzetini artırabilirsiniz. Kapya biberli böreğinizi, soğuk veya sıcak olarak tüketebilirsiniz, bu da onu pratik bir atıştırmalık haline getirir.

Kapya biberli börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif sayesinde misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.