İspanakli kıymalı sigara böreği tarifi, nasıl yapılır?

İspanaklı kıymalı sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da aperatif olarak sunulabilir. Bu makalede, ıspanaklı kıymalı sigara böreğinin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. Soğanı Hazırlayın: Öncelikle, soğanı ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı Ekleyin: Kıymayı tavaya ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

3. Ispanağı Ekleyin: Taze ıspanakları yıkayıp, irice doğrayarak tavaya ilave edin. Ispanaklar sönene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin.

5. İç Harcı Koyma: Soğuyan ıspanaklı kıymalı harçtan her bir yufkanın geniş kısmına bir miktar koyun. Yufkayı sigara şeklinde sarın.

6. Kızartma İşlemi: Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

7. Servis Yapma: Böreklerinizi sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpebilirsiniz.