Isırgan otlu börek, özellikle sağlık açısından faydalarıyla bilinen ısırgan otu kullanılarak hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Isırgan otu, içerdiği zengin vitamin ve mineral yapısıyla pek çok sağlık faydası sunmaktadır. Bu makalede, isırgan otlu börek tarifinin yanı sıra malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Isırgan Otu Nedir?Isırgan otu, Urtica dioica olarak bilinen bitki türüdür ve genellikle nemli ortamlarda yetişen bir otsu bitkidir. Isırgan otu, çeşitli vitaminler (A, C, K) ve mineraller (demir, kalsiyum, magnezyum) açısından zengindir. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olduğu için vücut sağlığına birçok katkıda bulunur.
MalzemelerIsırgan otlu börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıIsırgan otlu börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz ve suyu derin bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sararak en az 30 dakika dinlendirin.2. İç Harcın Hazırlanması: Tereyağını veya zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ısırgan otlarını ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin. Karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.3. Böreğin Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açarak ince yufkalar elde edin. Her yufkanın ortasına ısırgan otlu harçtan koyun ve böreği kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek parlaklık kazandırabilirsiniz. Servis ÖnerileriIsırgan otlu böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerIsırgan otu, mevsiminde taze olarak tüketildiğinde en besleyici formunu alır. Kış aylarında ise kurutulmuş ısırgan otu kullanabilirsiniz. Isırgan otunu toplarken dikkatli olunmalı, çünkü yaprakları deriyle temas ettiğinde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Isırgan otlu börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, isırgan otlu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarifi deneyerek, ısırgan otunun faydalarını lezzetli bir şekilde keşfedebilirsiniz. |
.jpg "Hazır Yufkadan Patatesli Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
Isırgan otlu börek yapmayı hiç denediniz mi? Hazır yufkadan isırgan otlu börek tarifini merak ediyorum. Özellikle iç harcında lor peyniri ve pırasa kullanarak nasıl bir lezzet elde ediliyor? Bu tarifin pratikliği de dikkatimi çekti, mutlaka denemek istiyorum. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Sungurtekin,
Isırgan Otlu Börek Tarifi
Isırgan otlu börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Hazır yufka kullanarak yapacağınız bu börek, özellikle lor peyniri ve pırasa ile zenginleştirildiğinde harika bir tat sunar. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 200 gram lor peyniri
- 1 su bardağı ince doğranmış pırasa
- 1 su bardağı haşlanmış ve doğranmış ısırgan otu
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
Hazırlık:
1. İlk olarak, pırasayı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ısırgan otunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Karışım soğuduktan sonra lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürerek diğer yufkayı koyun.
4. Yufkanın ortasına iç harcını yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatmayı unutmayın.
5. Hazırladığınız ruloları dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Bu börek, zengin iç harcı sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Deneyip beğeneceğinize eminim, afiyet olsun!
Isırgan otu böreği yapmayı çok seviyorum! Özellikle bahar aylarında taze ısırgan otlarıyla hazırlamak harika bir deneyim. İç harcında lor peyniri ve pırasa kullanmak, ona ayrı bir lezzet katıyor. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yemek ise tarifin en keyifli kısmı. Denemek isteyenlere tavsiyemdir!
Cevap yazMerhaba Ayana,
Isırgan otu böreği yapmayı sevdiğini duymak harika! Bahar aylarında taze ısırgan otlarıyla hazırlamak gerçekten de özel bir deneyim. Lor peyniri ve pırasanın iç harcında kullanılması, böreğe farklı bir lezzet katıyor. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak yemek ise bu lezzeti daha da pekiştiriyor. Senin tarifin kesinlikle denemeye değer. Bu güzel önerin için teşekkürler! Umarım bu tarifle birçok kişi güzel anılar biriktirir.
Isırgan otlu tepsi böreği yapmayı çok seviyorum. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek oluyor. Özellikle hamuru ve iç harcı mükemmel bir uyum sağlıyor. Misafirlerim için hazırladığımda herkesin beğenisini kazanıyor. Farklı peynir çeşitleriyle denemek de çok keyifli! Sizce en iyi iç harcı hangisi?
Cevap yazSevdiğiniz Tarifler
Paker, ısırgan otlu tepsi böreği gerçekten harika bir seçim! Hem besleyici olması hem de lezzetiyle, özellikle misafirler için oldukça etkileyici bir ikram oluyor. Hamur ve iç harcının uyumu, böreğin tadını kat kat artırıyor.
Farklı Peynir Seçenekleri
Farklı peynir çeşitleriyle denemek de harika bir fikir. Klasik beyaz peynirin yanı sıra, lor peyniri veya kaşar peyniri gibi farklı tatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Benim önerim, eğer seviyorsanız, biraz beyaz peynir ve lor karışımıyla birlikte ısırgan otunun tazeliğini ön plana çıkarmanız. Deneyip görebilirsiniz, umarım misafirleriniz de beğenir!
Isırgan otlu böreği yaparken eldiven kullanmayı unuttum ve ellerim fena tahriş oldu. Sizce ısırgan otunu temizlemek için başka bir yöntem var mı? Ayrıca, böreği tepsi böreği yerine küçük porsiyonlar halinde yapsam tadı değişir mi?
Cevap yazVehbiyye, isırgan otunu temizlerken eldiven kullanmamış olmanın verdiği tahriş gerçekten can sıkıcı olabilir. Isırgan otunu temizlemek için başka bir yöntem olarak, otları kaynar suya batırıp hızlıca çıkartabilirsin. Bu, dikenli kısımların etkisini azaltabilir. Ancak yine de eldiven kullanmak en iyisi. Böreği küçük porsiyonlar halinde yapman tadını önemli ölçüde değiştirmez, sadece sunum farklılığı yaratır. Bu şekilde, daha pratik ve servis etmesi kolay olabilir. Afiyet olsun!