Haşhaş ezmeli mercimekli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcıyla zenginleştirilen börekler, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Haşhaş ezmeli mercimekli börek, protein ve lif açısından zengin içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, haşhaş ezmeli mercimekli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. İlk olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Haşlanmış mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Mercimek ve soğan karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün.

5. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar haşhaş ezmesi sürün.

6. Mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

7. Ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

8. Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Böreğinizi sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)- Protein: 10 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 5 g- Sodyum: 300 mg- Mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.

Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir börek hazırlayarak misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!