El Açması Kıymalı Midye Börek Tarifi
El açması kıymalı midye börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir seçenek olan bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperitif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, el açması kıymalı midye börek tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tarifin hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - Yarım kg un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
- Terlemek için: 100 gram tereyağı
Hazırlık Aşaması
Börek hamurunun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi aşamalarını takip ederek, lezzetli midye böreklerinizi elde edeceksiniz.
Hamurun Hazırlanması
- Un, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru top haline getirip, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
İç Harcının Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Biber salçasını, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın; birkaç dakika daha pişirin.
- İç harcı soğumaya bırakın.
Böreklerin Hazırlanması
- Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün.
- Bezeleri unlu bir yüzeyde ince açarak yufka haline getirin.
- Her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve üst üste yerleştirin.
- Yufkayı üçgen şeklinde kesin ve her bir üçgenin geniş kenarına iç harçtan koyun.
- Üçgen şeklinde sararak midye börek şekli verin.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
El açması kıymalı midye börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Hamurun dinlendirilmesi, daha ince ve gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.
- İç harcına ek olarak, isteğe bağlı olarak yeşil biber, maydanoz veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Midye böreklerinizi yağda da kızartabilirsiniz, bu durumda daha çıtır bir doku elde edersiniz.
Besin Değerleri
Aşağıda, bir porsiyon (2 adet) el açması kıymalı midye börek için tahmini besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Fiber: 2 g
Sonuç olarak, el açması kıymalı midye börek tarifi, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ve keyifli bir atıştırmalık sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! El açması kıymalı midye börek yaparken hamurun dinlendirilmesi çok önemli bir adım olduğunu biliyor muydunuz? Böylece daha ince ve gevrek bir doku elde etmek mümkün. İç harcı için yeşil biber veya maydanoz eklemeyi düşündünüz mü? Hem lezzet hem de renk katabilir. Ayrıca, bu börekleri kızartarak çıtırlık kazanmayı denediniz mi? Fırında pişirmek de sağlıklı bir seçenek, ama kızartma da farklı bir tat verebilir. Şimdiden afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba İdicanan,
Yorumun için teşekkür ederim! El açması kıymalı midye börek tarifinin harika görünmesi gerçekten de doğru bir tespit. Hamurun dinlendirilmesi, böreğin lezzeti ve dokusu açısından oldukça kritik bir adım. Bu sayede hem ince hem de gevrek bir doku elde etmek mümkün oluyor.
Yeşil biber veya maydanoz eklemeyi düşünmem gerçekten harika bir fikir! Bu malzemeler, hem lezzet hem de renk açısından böreğe zenginlik katacaktır. Ayrıca, kızartma yöntemiyle pişirmek de böreklere çıtırlık kazandırıyor. Fırında pişirmek sağlıklı bir alternatif, fakat kızartmanın verdiği o eşsiz lezzeti de unutmamak lazım.
Tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun! Farklı denemelerini de duymak isterim.