Biberli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, içerisine konulan malzemelere göre farklı çeşitler sunmaktadır. Biberli börek, özellikle yeşil biberin taze ve lezzetli tadıyla zenginleşmiş bir börek çeşididir. Bu makalede, biberli börek tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Biberli börek yapmak için gereken malzemeler şöyle sıralanabilir:

• Yufka (3 adet)
• Yeşil biber (2-3 adet)
• Beyaz peynir (200 gram)
• İnce doğranmış maydanoz (yarım demet)
• Zeytinyağı veya tereyağı (üzeri için)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)

Biberli börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

• Öncelikle yeşil biberleri yıkayıp, ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak biberleri az bir yağda soteleyebilirsiniz.
• Beyaz peyniri bir kâseye alarak, çatal yardımıyla ezin. Üzerine doğranmış maydanozu ve biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yufkayı tezgâhın üzerine serin. Yufkanın yarısına yağ sürün ve diğer yarısını üzerine katlayın. Böylece yufka iki katlı hale gelir.
• Yufkanın katlanan kısmına peynirli biberli harcı yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak böreği spiral veya daire şeklinde de sarabilirsiniz.
• Sardığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.

Biberli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Biberli börek, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda biberli böreğin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Biberli börek, istenilen farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İçerisine zeytin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kıyma eklemek gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Ayrıca, böreği hazırladıktan sonra dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda hızlı bir atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, biberli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı malzeme kombinasyonları ile zenginleştirilerek, damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Afiyet olsun!