Peynirli kaşarlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve peynirli kaşarlı börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen popüler bir seçenektir. Bu tarifte, çıtır çıtır yufkalar arasında eriyen peynir ve kaşar peyniri kullanılarak hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de görünümüyle göz doldurur.

Börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı üzeri için)
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ çay bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Böreğin lezzetli ve çıtır çıtır olabilmesi için hazırlık aşamaları titizlikle yapılmalıdır. Aşağıda peynirli kaşarlı börek yapımının adım adım açıklaması yer almaktadır:

İlk olarak, beyaz peyniri bir kâsede çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırarak homojen bir karışım oluşturun. Tuz ve karabiber ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Yufkaların her birini tek tek açın. İlk yufkayı geniş bir tezgâha serin. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımını sürün. Ardından, ikinci yufkayı bunun üzerine koyun ve tekrar yağlı karışımı sürün. Son olarak, üçüncü yufkayı en üste yerleştirin.

Yufkaların ortasına peynir karışımını eşit şekilde yayın. Yufkaları iki kenarından içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak böreği sarmak yerine, üçgen ya da parmak şeklinde de keserek şekil verebilirsiniz.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Peynirli kaşarlı böreğinizi sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında domates ve salatalık dilimleri ile sunmak, böreğin lezzetini artırmaktadır.

Peynirli kaşarlı börek, oldukça besleyici bir atıştırmalıktır. İşte yaklaşık olarak bir porsiyonun besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 1 g

Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!