Patlıcanlı Milföy Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı milföy böreği, akşam yemeklerinin veya atıştırmalıkların vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak ve çıtır milföy hamuru ile içindeki lezzetli patlıcan harcı, damakları şenlendiren mükemmel bir kombinasyon sunar. Ayrıca, hazırlaması oldukça kolaydır. Bu makalede patlıcanlı milföy böreğinin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
- 3 adet milföy hamuru
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üst için)
Patlıcan Harcının Hazırlanması
Patlıcanlı milföy böreğinin en önemli aşaması, lezzetli bir patlıcan harcı hazırlamaktır. İşte adımlar:
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuz serpip 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış patlıcanları ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşadığında, sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Milföy Hamurunun Hazırlanması
Harç hazırlandıktan sonra, milföy hamurlarının hazırlanması gerekmektedir:
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Her bir milföy hamurunu merdane ile hafifçe açın ve kenarlarını 1-2 cm kadar içe katlayarak bir kenarından zarf şeklinde kapatın.
- İç harcı milföyün orta kısmına yerleştirin. Üzerine isterseniz beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Böreklerin Pişirilmesi
Son aşamada hazırlanan böreklerin pişirilmesi gerekmektedir:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca, hamurlar altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlı milföy böreği, içerisine ekleyeceğiniz beyaz peynir veya lor peyniriyle daha zengin bir lezzet kazanabilir.
- Ayrıca, harcın içine ıspanak, kıyma veya mantar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya hünkar beğendi gibi soslar ile servis yapmak, lezzeti artıracaktır.
Besin Değerleri
- Bir porsiyon (1 börek) için yaklaşık
- Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 16 g
- Fiber: 2 g
Patlıcanlı milföy böreği, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinize sunmaktan keyif alacağınız pratik bir tariftir. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.webp "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
