Patatesli sandal böreği tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli sandal böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilen bir çeşit börektir. Çıtır çıtır hamuru ile içindeki kremalı patates harcıyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patatesli sandal böreği tarifinin detaylarına ve yapılma aşamalarına yer verilecektir.

Patatesli sandal böreği yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alarak üzerine su ilave edin ve haşlayın. Patatesler yumuşadığında süzün ve bir kaseye alın.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Aynı zamanda bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış patatesleri ilave edin.

3. Baharatların Eklenmesi: Patates ve soğan karışımına tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

1. Yufkaların Yerleştirilmesi: Yufkaların bir tanesini tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Diğer yufkayı üstüne koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.

2. Yufkaların Katlanması: Yufkayı dörde katlayın. Kısa kenarına hazırladığınız patates harcından koyun ve yufkayı tam karşısına doğru katlayarak kapatın. Şekil vermek için kenarlarını içe doğru katlayarak sandal görünümünü elde edin.

3. Diğer Yufkalar İçin Tekrar: Aynı işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın.

1. Fırının Hazırlanması: Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

2. Yufkaların Yerleştirilmesi: Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

3. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, altın rengini alana kadar pişirin.

Patatesli sandal böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca böreği salata ile birlikte tüketmek, dengeli bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur.

Patatesli sandal böreği, porsiyon başına yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 200-250 kcal
• Protein: 4-5 g
• Karbonhidrat: 30-35 g
• Yağ: 10-12 g
• Fiber: 2-3 g

Patatesli sandal böreği, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Ailenizle birlikte keyifli anlar geçirirken bu lezzeti mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!