Mayalı patatesli tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Mayalı patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen hamur işlerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu yazımızda, mayalı patatesli tepsi böreğinin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

Börek hamurunun hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Patatesli iç harcı için:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mayalı patatesli tepsi böreği yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımları izleyerek hamuru hazırlayabilirsiniz:

1. Hamur yoğurma: Geniş bir kapta un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını açarak ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

2. Mayalandırma: Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle kapatın. Hamurun, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamurunuzun hacmi iki katına çıkmalıdır.

Patatesli iç harcını hazırlamak için şu adımları takip edin:

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı kavurma: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerin eklenmesi: Kavrulan soğanın üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.

Mayalanan hamuru kullanarak tepsi böreğini hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Hamurun açılması: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı unlanmış bir zeminde, tepsi boyutunda açın.

2. İç harcın eklenmesi: Açtığınız hamurun üzerine patatesli harcı eşit şekilde yayın.

3. Üst katmanın eklenmesi: Diğer hamur parçasını da açın ve patateslerin üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Yumurta sürme: Üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk almasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğinizin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği dinlendirerek dilimleyin ve sıcak servis yapın.

- Hamurun daha lezzetli olması için içerisine süt ekleyebilirsiniz.- Patates yerine lor peyniri veya kıyma kullanarak farklı iç harçları deneyebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp, pişirmeden dondurarak daha sonra tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, mayalı patatesli tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!