Mantarlı Su Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, klasik su böreğine mantar ekleyerek hem lezzetini artıracak hem de besin değerini zenginleştireceğiz. Mantar, içerdiği vitaminler ve mineraller ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte mantarlı su böreği yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif. Gerekli Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mantar ve Soğan Hazırlığı: - Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. - Soğanları da ince ince doğrayarak bir tavada sıvı yağ ile kavurun. - Soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın. 2. Yufkaların Hazırlanması: - Derin bir tencerede su kaynatın. - Kaynayan suya bir miktar tuz ekleyin. - Yufkaları tek tek haşlayın ve suyun içinden alarak soğuk suya koyun. - Yufkaları soğuduktan sonra süzün ve yağlı kağıt üzerine serin. 3. Böreğin Karıştırılması: - Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve sıvı yağı çırpın. - Haşlanmış yufkaları tepsiye yerleştirin ve her kat arasına yumurta karışımından sürün. - Kavrulmuş mantar ve soğan karışımını yufkaların üzerine koyun. - Beyaz peyniri de serpiştirerek ikinci kat yufkayı da yerleştirin. 4. Pişirme Aşaması: - Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, en üstüne tereyağını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. 5. Servis Önerisi: - Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (1 dilim)- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler- Mantar su böreği, vegan alternatifi ile de yapılabilir; bu durumda beyaz peynir yerine lor peyniri veya tofu kullanılabilir.- Mantar seçimi açısından kültür mantarı, istiridye mantarı veya kuzu göbeği gibi farklı türler tercih edilebilir.- Su böreğinin yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, lezzetini daha da artıracaktır. Bu tarif ile evde lezzetli ve sağlıklı bir mantarlı su böreği hazırlayabilir, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mantarlı su böreği tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Mantarın besin değeri yüksek olduğu düşünülünce, klasik tarifin daha sağlıklı bir versiyonunu elde etmek harika bir fikir. Özellikle soğan ve mantar karışımının kavrulması sırasında çıkan o aromayı hayal edebiliyorum. Yufkaların haşlanması ve ardından kat kat yerleştirilmesi de oldukça pratik görünüyor. Üzerine sürdüğünüz tereyağı, böreğin çıtırlığını artıracak gibi. Sıcak servis yapıldığında, yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da gerçekten lezzet katacaktır. Bu tarifi yapmayı düşünüyor musunuz?
Cevap yazDeğerli yorumunuz için teşekkür ederim Ezheran hanım. Mantarın besin değeri konusundaki haklı tespitinizle, bu tarifin hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunduğuna katılıyorum. Soğan ve mantar karışımının aroması gerçekten tarifin en özel yanlarından biri. Yufkaların haşlanma tekniği işlemi kolaylaştırırken, tereyağının çıtırlık etkisi de böreğe o mükemmel dokuyu kazandırıyor. Yoğurt veya ayran eşliğinde servis öneriniz de harika bir tamamlayıcı olacaktır. Bu tarifi yakın zamanda denemeyi planlıyorum, sonuçlarını paylaşmaktan mutluluk duyarım.