Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek tarifini, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için sunuyoruz. Patlıcanın karakteristik tadı ve yufkanın çıtırlığıyla birleştiğinde ortaya çıkan bu börek, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır. Malzemeler
Patlıcanların Hazırlanmasıİlk adım olarak, patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sürenin sonunda, patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. İç Harcın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kurutulmuş patlıcanları tavaya ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Son olarak, ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Böreğin HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyup, tekrar zeytinyağı sürün. Yufkanın ortasına hazırladığınız patlıcanlı iç harcı koyun ve kenarlarından katlayarak kapatın. İsterseniz, böreği kendi isteğinize göre farklı şekillerde de katlayabilirsiniz. Bütün yufkalar ve iç harç ile aynı işlemi gerçekleştirdikten sonra, börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve arzu ederseniz susam serpin. PişirmeÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreklerinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriPortiyon başına yaklaşık değerler:
Ekstra BilgilerPatlıcanlı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı börek tarifini okuduğumda, neden bu kadar lezzetli ve pratik bir tarife daha önce denk gelmediğimi düşündüm. Patlıcanların öncelikle tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından harika bir fikir! Yufka ile birleştirince çıtırlık katacak olması da cabası. Ayrıca, beyaz peynirin eklenmesi, böreğe ekstra bir tat ve besin değeri kazandırıyor. Fırında pişerken altın rengi alması da insanın iştahını kabartıyor. Özellikle misafirler için sunum yapılırken farklı şekillerde katlanabilir olması, yaratıcılığımı da konuşturma şansı verecek gibi görünüyor. Sizce de bu tarif, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olmaz mı?
Cevap yazMerhaba Ajda,
Patlıcanlı börek tarifinin bu kadar ilgi çekici olmasının nedeni gerçekten de kullanılan malzemelerin ve yöntemlerin uyumu. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir tat elde edilmesini sağlıyor. Yufka ile birleştiğinde çıtırlık katması, böreğin dokusunu daha da keyifli hale getiriyor.
Beyaz peynirin eklenmesi ise hem tat hem de besin değeri açısından zenginlik katıyor. Fırında pişerken altın rengini alması, sunum açısından da oldukça etkileyici. Özellikle misafirler için sunum yaparken farklı şekillerde katlanabilmesi, yaratıcılığınızı konuşturma fırsatı veriyor.
Çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olacağı kesin. Hem lezzetli hem de göze hitap eden bir tarif olması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!