Galeta unlu yeşil mercimek böreği tarifi, nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, besleyici değerleri yüksek bir baklagil olup, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Galeta unlu yeşil mercimek böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alabilir. İşte bu sağlıklı ve pratik tarife dair detaylar.

1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Soğan ve Sarımsak Soteleme: Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. 3. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun. 4. Galeta Ununun Eklenmesi: Karışıma galeta ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin. 5. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgah üzerine serin. Hazırladığınız mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İsterseniz yufkayı üçgene kesip iç harcı üçgenlerin içine de yerleştirebilirsiniz. 6. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengini almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Galeta unlu yeşil mercimek böreğini sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek soğuk olarak da tüketilebilir.

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissi verir. Ayrıca, folat, demir ve magnezyum gibi önemli mineralleri içerir. Galeta unu ise, böreğin çıtırlığını artırarak lezzetini zenginleştirir. Bu tarif, vegan ve vejetaryen dostu bir alternatiftir ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!