El açması tereyağlı börek tarifi, nasıl yapılır?

El açması tereyağlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurları ve iç harcı ile damakları şenlendiren bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, el açması tereyağlı börek tarifinin detayları, yapım aşamaları ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir.

Börek yapımında kullanacağınız malzemeler şu şekildedir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

El açması tereyağlı börek hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Geniş bir kabın içine un ve tuzu ekleyin.

2. Su ve sıvı yağı ilave ederek yoğurun.

3. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı top haline getirin.

5. Hamur toplarının üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

1. Beyaz peyniri bir kabın içine koyup çatalla ezin.

2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

1. Dinlenen hamur toplarını unlu bir yüzeye alarak açmaya başlayın.

2. Her bir hamuru ince ve büyük bir yufka haline getirin.

3. Açtığınız yufkaların her katına eritilmiş tereyağından sürün.

1. Yağlı yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin.

2. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.

3. Ruloyu kendi etrafında sararak tepsiye yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı sürerek servis yapın.

El açması tereyağlı böreğinizi sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz böreğinizi yanında yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.

Aşağıda, 100 gram el açması tereyağlı börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 22 g
• Lif: 2 g

- Böreklerinizi önceden hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, fırınlayarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.- Farklı iç harçları kullanarak böreğinizin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, patates, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle de deneyebilirsiniz.

El açması tereyağlı börek, hem yapımı oldukça keyifli hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu tarif ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!