El açması ıspanaklı dolama börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması börekler, hem lezzeti hem de yapılışındaki incelikler ile öne çıkar. Bu makalede, ıspanaklı dolama börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Ispanak, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile böreklerde sıkça tercih edilen bir malzemedir.

Börek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 300 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı, iç harcı için)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Börek hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve tuzu geniş bir kaseye alın. Unun ortasında bir havuz açarak, sıvı yağı ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirin.

Ispanaklı iç harcı hazırlamak için, bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince, doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ezilmiş beyaz peyniri ve isteğe bağlı olarak yoğurdu ekleyin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırarak karıştırın.

Dinlenmiş hamurdan parçalar koparıp, unlanmış bir yüzeyde ince daireler açın. Açtığınız dairelerin ortasına ıspanaklı iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını iç harcının üzerine kapatacak şekilde katlayın. Böreklerinizi hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerinizin üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, 10 dakika dinlendirin.

El açması ıspanaklı dolama börekleriniz, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak, misafirlerinize harika bir ikramda bulunabilirsiniz.

Aşağıda, 1 porsiyon el açması ıspanaklı dolama börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Bu tarif ile evinizde pratik bir şekilde lezzetli bir börek yapabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. El açması börek yapmanın inceliklerini öğrenerek, bu tarife kendi dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!