El Açması Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?El açması ıspanaklı börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında, önceden hazırlanıp buzlukta saklanarak pratik bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarifte, ince hamur açarak hazırlayacağımız ıspanaklı iç harcı ile lezzetli bir börek yapacağız. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve sirkeyi karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamur, yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ocağı kapatıp, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre karabiber ve tuz ile tatlandırın. 3. Böreğin Hazırlanması: Dinlenen hamurdan küçük bezeler koparın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgâhta incecik açın. Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve istediğiniz şekli verin. 4. Buzlukta Saklama: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Dondurucuda 1-2 saat bekletin. Daha sonra börekleri poşetleyerek uzun süre saklayabilirsiniz. 5. Pişirme: Buzluktan çıkardığınız börekleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! El açması ıspanaklı börek yapmayı düşündüğümüzde, öncelikle hamurun kıvamının nasıl olması gerektiği konusunda endişelerim vardı. Hamurun yumuşak ve elastik olması gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşamada hamuru yoğururken ne kadar süre yoğurmamız gerektiği hakkında bir öneriniz var mı? Ayrıca iç harcın lezzetini artırmak için kullanabileceğimiz farklı baharatlar veya malzemeler var mı? Buzlukta saklama işlemi sonrasında pişirme aşamasında dikkat etmemiz gereken başka noktalar var mı? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Eylem,
Hamurun Yoğrulma Süresi
Hamurun yumuşak ve elastik olması için genellikle 8-10 dakika kadar yoğurmanız yeterli olacaktır. Hamurunuzu yoğururken, sürdüğünüz süre boyunca hamurun pürüzsüz ve esnek bir hale geldiğini göreceksiniz. Eğer hamur yapışkan bir hal alırsa, biraz un ekleyebilirsiniz ama fazla un eklemekten kaçınmalısınız.
İç Harcın Lezzetini Artırma
İç harcınıza lezzet katacak baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle karabiber, pul biber, kimyon veya kişniş tohumları harika seçeneklerdir. Ayrıca, rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri eklemek de iç harcınıza farklı bir tat katabilir. Soğanı kavurup eklemek de lezzeti artıracaktır.
Buzlukta Saklama ve Pişirme
Buzlukta saklama işlemi sonrasında, böreklerinizi pişirmeden önce buzluktan çıkartıp, biraz çözülmesine izin vermeniz iyi olur. Hamurun bu aşamada ısınması, pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar. Pişirme sırasında, böreklerin üzerini yağlamak da altın rengini kazanmalarına yardımcı olur.
Umarım bu bilgiler, el açması ıspanaklı böreğinizi yaparken işinize yarar. Afiyet olsun!